Sukkelat siemenmuffinit

Ilta- tai miksi ei myös aamuteen kanssa on mukava murennella nopeasti syntyviä maukkaita muffineita.

Kaapeista löytyy yllättävän monia raaka-aineita yht´äkkiseen leivontainnostukseen. Oltiin reilu viikko pois kotoa, eikä eilen ollut intoa lähteä ruokaostoksille. Eiköhän pakasteesta ja jääkaapista jotakin suuhunpantavaa löytyne, ajattelin. Iltaan saakka löytyikin, mutta sitten alkoi tehdä mieli jotakin juuri uunista tullutta hyvää. Nämä muffinit ovat todellakin niitä 'kaappientyhjennys'-leipomuksia. Hauskaa on se, että joka kerta syntyy hieman uudentyyppistä mutusteltavaa. Vaihtelu virkistää!

Teflonvuoissa paistetut olivat omasta mielestäni paremman makuisia ja rapeampia kuin silikonivuoissa paistetut.

Jääkaapissa odotteli lähes kokonainen purkki fetajuustoa ja reilu desi aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä. Helppoahan noin hyvistä aineista on lähteä suuhunpantavaa suunnittelemaan. Suolaisia muffineita olin haikaillut jo pari viikkoa sitten, joten niitä sitten. Jauhoja, siemeniä ja muita tarvittavia aineita löytyy meidän kuiva-ainekaapeista aina. Jos jotakin puuttuu, sitten sovelletaan. Säilykkeiden purkinpohjaöljyjä ei kannata heittää roskiin, vaan käyttää suolaisiin taikinoihin. Näitä siis syntyi!   

Teflonisissa vuoissa paistuneet muffinit ruskistuivat todella herkullisiksi. Maistuvat varmaan vielä aamupalallakin.

Postasin eilen peruspannarimme ohjeen ja nyt tulee toinen leivonnainen, jota teen säännöllisen epäsäännöllisesti. Perusainemäärät näihin suolaisiin muffineihin ovat samat, mutta mausteet, juustot ja muut lisukkeet vaihtelevat. Jauhot ja hiutaleet ovat usein eri pussien ja laatikoiden loppuja. Linkissä ohje, jota voi muokata omiin toiveisiin ja raaka-aineisiin soveltaen.  Suolaisten muffinien perusohje

Aineet ja hieman ohjeita 6 isoon ja 6 keskikokoiseen muffiniin

3 dl puurohiutaleita (Fazer Alku Sadonkorjuu minulla)

2½ dl speltti alkuvehnäjauhoja tms jauhoja

2 tl leivinjauhetta (ksantaania ja psylliumia, jos gluteenittomia jauhoja)

1 tl suolaa
(savu)paprikajauhetta, valkosipulimursketta (myllystä) tms maustetta

pari kourallista murskattuja saksanpähkinöitä tms pähkinöitä

2-3 dl murenneltua fetajuustoa tms juustoraastetta

n. 0,75 dl öljyä (aurinkokuivattujen tomaattien öljyä minulla)

½ dl pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja

2½ dl (kaura) maitoa, kermaviiliä, creme fraichea tms.

2 kananmunaa

2 rkl kuivattuja yrttejä 

n. 1 dl pinjansiemeniä tms siemeniä joko vuoan pohjalle tai muffinien pinnalle

Onneksi huomasin laittaa yrttini kuivumaan talouspaperin päälle ennen reissuun lähtöä. Niitä tarvitsi vain murennella taikinaan.

1. Valmistele muffinivuoat aluksi paistokuntoon. Voitele, jos käytät muffinipeltiä. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maito, kananmunat ja öljy.
3. Sekoita taikina nopsaan puuhaarukalla ja lisää nestettä, jos tuntuu liian 'tönkölle'. (Taikinan pitäisi muistuttaa paksua puuroa.)
4. Annostele taikina muffinivuokiin. 
5. Paista n. 200 ast / n. 20 min isompia ja n. 15 min pienempiä uunin keskitasolla.
6. Jäähdytä hetkinen ja kumoa sitten ritilän päälle rapsakoitumaan. 
7. Kutsu perhe tai yllätysvieraat herkuttelemaan uunituoreilla muffineilla!

Silikonivuokia ei tarvitse ollenkaan voidella.

Meille nämä muffinit maistuivat heti uunista vedettyinä, lähes poltteli näppejä. Oli kiva murennella runsassiemenistä suolaista iltapalaa. Hyvin ruskistuneet pinjansiemenet maistuivat erityisen herkullisille. Voitelin isommat vuoat voilla ja ripottelin siemeniä aika runsaasti vuokien pohjalle. 

Vielä muutama kuva viime viikolta! Taikan ja Loitsun leikkejä ja pientä kisailua oli hauska seurata. Uskotko, että nämä tytöt osaavat ihan oikeasti leikkiä piilosilla oloa? Onneksi puhelimeni oli lähettyvillä ja ehdin napata nuo kuvat. 😊

Minne ihmeeseen se Loitsu on mennyt? Täällä jossakin sen täytyy olla! Okei okei, tule pois!

Hih hih! Etpä löytänyt! Täällä ollaan! Oli hyvä piilo. Ja nyt on sinun vuorosi mennä piiloon!

Mukavaa ja mielellään huumorin ja leikkimielisyyden sävyttämää viikkoa sinulle rakas blogiani lukeva ystävä! Olen onnellinen, että haluat klikata tätä. Lämmin kiitokseni sinulle! 💓