Broilerin jauhelihapihvit ja Sibelius-fantasia

Huomasin hetki sitten, että edellinen blogipostaukseni ei suostunut aukeamaan Parhaat Ruokablogit sivustolla. Hmm.. olenkohan suoltanut liikaa postauksia? Tässäpä tulee vielä yksi pikapostaus, jotta pääsen testaamaan asiaa uudemman kerran.

Tulee päiviä, jolloin ruoka pitäisi saada pikapikaa lautasille ja mielellään mahdollisimman vähällä vaivalla. Broilerin jauheliha tuo yleensä avun tällaiseen hätätilaan. Se on helppo ja runsasproteiininen raaka-aine, joka sopii moniin eri ruokiin. Aika harvoin tulen postanneeksi keittoja, pastakastikkeita, burgeripihvejä, wokkiruokaani ym ym, joita teen arkiruoaksi broilerin jauhelihasta. Tuntuu sille, että ne ovat niin helppoja ja tuttuja muillekin kuin itselleni,  että postaus on turhaa.

Paistinperunat valmistuvat samaan aikaan, kun pihvit paistuvat uunissa. Perunoita ei tarvitse välttämättä kuoria, mutta tällä kertaa vedin kuoret pois. Valkosipuli maistuu niin hyvälle paistinperunoissa, että laitoin kokonaisen luomuvalkosipulin kynnet pannulle, pieniksi pilkottuina tietenkin.

1. Kuori halutessasi keitetyt perunat ja lohko ne haluamasi kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori pari punasipulia ja siivuta ne viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulia halutessasi.
3. Kuumenna paistinpannu, lisää voita pannulle ja hetken päästä perunat. Ruskista perunoita ensin, pienennä lämpöä ja lisää sipulit pannulle.
4. Kuullottele peruna-sipuliseosta välillä lastalla käännellen. 
5. Mausta seos suolalla ja parilla rouhaisulla mustapippuria.  

Ihan kelpo ruokaa tein viime viikolla broilerin jauhelihasta alle puolen tunnin.  Edellisen päivän aterialta jäi tähteeksi keitettyjä perunoita. Voissa paistetut perunat ovat lapsuudestani tuttua ruokaa. Nykyään niitä näkyy lautasillamme harvemmin, koska keitinperunoita tulee valmistettua harvakseltaan. Savustetun lohen lisäkkeeksi Mies tykkää keittää perunoita ja silloin niitä tulee yleensä runsaasti. 😀

Aineet ja ohjeita broilerin jauhelihapihveihin (n. 10 kpl)

½-1 dl korppujauhoja
n. 2 dl ruokakermaa (tai 1 dl kuohukermaa+vettä)
400 g broilerin jauhelihaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
n. 3 tl mausteita (Jerk, Mango-curry, kurkuma ja mustapippuri minulla)
kuullotettua sipulisilppua

• Ota jauheliha huoneenlämpöön ja laita uuni kuumenemaan n. 210 ast. Tee sitten muut valmistelut.
• Kuullota pilkottua sipulia/valkosipulia paistinpannulla voi/öljy seoksessa.
• Yhditä kulhossa korppujauhot ja kerma, sekoittele ja anna turvota hetki. Lisää korppujauhoja, kunnes muistuttaa paksua puuroa.
• Kippaa kulhoon muut aineet ja sekoita taikinaksi.
• Tee taikinasta kostutetuin käsin pihvejä tai lihapullia (leivinpaperoidulle) uunipellille.
• Paista pihvejä n. 20-25 min / 210 ast uunin keskitasolla. Käännä pihvit ainakin kerran paistumisen aikana, jotta ne ruskistuvat molemmin puolin.

Pihvit voi pitää uunissä lämpöisinä, jos ne valmistuvat aiemmin kuin muut lisukkeet. Siirrä ne kulhoon, peitä kevyesti foliolla ja käännä uunista lämmöt pois tai jätä n. 100 asteeseen.

Salaatti, raejuusto ja tilkka majoneesia riitti herkullistamaan tämän annoksen. Olipa makoisaa ja maistui molemmille. Loput pihvit tulivat syödyiksi illan mittaan leivänpäällisinä. Samat pihvit isommiksi tehtyinä sopivat hampurilaisen väliin.

Loppukuvina tähän arkiseen ateriaan sopiikin sitten muutama juhlava otos eilisestä upeasta tapahtumasta Hämeenlinnan torilla. Pääsin kuin pääsinkin mukaan kipeistä jaloistani huolimatta. Mies huolehti ansiokkaasti kuljetusjärjestelyistä! ❤

Olen valtavan kiitollinen, että pääsin tuhansien muiden ihmisten joukkoon kokemaan yhden Hämeenlinnan upeimmista kulttuuritapahtumista.  Mauri-myrsky laimeni iltaan mennessä sopivasti ja esitys onnistui täydellisesti. Saimme hyvän istumapaikan ja pääsimme seuraamaan isolta screeniltä mahdottoman upeita esityksiä. Sibeliuksen musiikki kuului valitsemaani paikkaan paremmin kuin hyvin.
Tästä linkistä löydät halutessasi lisätietoa nyt 9. kerran järjestetystä kulttuuritapahtumasta. Iso kiitos järjestäjille! 👏👍💖