Onnellisuuscookiet aamiaisella

Mitkä asiat lisäävät sinun onnellisuuden tunnettasi? Nimesin tämän aamun keksiannokseni juuri julkaistun kansainvälisen onnellisuustutkimuksen mukaan. Olisitko uskonut, että suomalaiset ovat tällä hetkellä maailman onnelllisimpia ihmisiä (tutkimuksen mukaan)? Oletko huomannut onnellisuuden lisääntymistä viime aikoina omassa tai lähimmäistesi elämässä? Entä onko mahdollista päättää olla onnellisempi ulkoisista olosuhteista huolimatta? Pitääkö kaiken olla täydellistä ollaksesi onnellinen?

Selailin eilen illalla totuttuun tapaan ruokablogeja netistä. Silmäni etsiytyivät ja jumiutuivat makeampiin herkkuihin, vaikka olin aikonut haeskella hyviä ja terveellisiä lounasruokia. Tänä aamuna päätin vakaasti onnellistuttaa oloani leipomalla herkullisia pikkuleipiä heti aamulla. Ei teetä tänä aamuna, vaan kahvia kauramaidolla. Suklaacookiet sen kanssa kuulosti nyt paljon onnellisemmalle tavalla aloittaa päivä. Kuulun niihin ihmisiin, jotka huomaavat vain harvoin nälän tunnetta aamulla. Siis miksipä ei voisi aloittaa päivää muutamalla keksillä ja syödä parin tunnin päästä terveellisen lounaan.

Tapanani ei ole jäädä tuumailemaan vaan toimia. Toivoin löytäväni riittävän monia raaka-aineita kekseihin, jotka tuntuivat nyt houkuttelevilta. Viimeistä murua myöten blogin Banaani-maapähkinävoikeksit  kiinnostivat heti nähtyäni reseptin, vaikka sokerin määrä mietitytti. Asia ratkesi sillä, että päätin käyttää vain hunajaa ja suklaata makeuttajiksi banaanien lisänä. Taikina tuntui riittävän makealle, joten niillä mentiin. "Miksi tähän olisi pitänyt lisätä sokeria? Tämähän on tosi hyvää!" sanoi Mies mutusteltuaan aamupuuronsa jälkeen tarjoamaani keksiä kahvin kanssa. Jes, jes!

Uunin lämpö vaihteli näihin paistoksiin 180 - 220 asteen välillä. Halusin pinnan ruskistuvan riittävästi.

Aineet ja ohjeet n. 20 - 30 kpl suklaa-banaanikekseihin (koosta riippuen)

100 g voita
n. 1 dl maapähkinävoita (Pirkka/Peanut Butter crunchy)
n. ½ dl inkiväärihunajaa (tai halutessasi 1-2 dl tummaa sokeria)
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria tms vaniljaa
½ tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta (minulla oli vain 1/4 tl)
2 dl kaurajauhoja (Myllärin gluteeniton)
2 banaania muussattuna
n. 150 g suklaarouhetta (Fazerin taloussuklaata minulla)

1. Pehmennä voi kulhossa esim mikrossa.
2. Lisää maapähkinävoi, hunaja ja kananmunat kulhoon sekoitellen puuhaarukalla.
3. Muussaa banaanit ja rouhi suklaa reilun kokoisiksi paloiksi.
4. Lisää edelliset, mausteet ja jauhot nopeasti sekoittaen taikinaan.
5. Laita uuni kuumenemaan n. 180 ast (minulla vaihteli 180-220 ast välillä)
6. Annostele lusikalla leivinpaperoidulle pellille cookietaikinanokareita. Jätä välejä, sillä keksit kohoavat jonkun verran. Tästä taikinamäärästä tulee 2 pellillistä.
7. Paista keksejä n. 15 - 20 min. Kannattaa tarkkailla paistumista, sillä ne saattavat olla valmiita aiemminkin. Pohjan ruskistumisesta näkee parhaiten, onko keksi jo riittävän kypsä. Sisältä pehmeä keksi maistuu parhaimmalle.
8. Anna keksien jäähtyä leivinpaperin päällä ennen siirtelyä, mutta maistele ihmeessä muutama cookie heti lämpöisenä. 

Vaikuttikohan kanamunien lisääminen ja sokerin vähyys siihen, että keksini eivät paistuneet yhtä pienellä lämmöllä kuin VMM-ohjeessa? Pikkuleipien paistumista kannattaa joka tapauksessa seurata aina huolella!

Pikkuvieraille pitää säästää muutamia keksejä. Heille tosin maistuisivat ehkä makeammatkin cookiet.

Meillä alkoi tämä aamu ihan onnellisissa merkeissä. Paljon on ilonaiheita ja suurin onnellisuuden tunne tulee sisältä. Ihanien kissaneitien 'hoitaminen' lisää paljon onnentunnetta, vaikka oman jalkani toipuminen on edelleen vaiheessa. Haaveilen yhä pääseväni tämän viikon aikana kävelemään meren jäälle aurinkoisessa säässä. Unelmat ja haaveet ovat itselleni tärkeämpiä kuin täydellinen elämä. Arjen pienet hetket iloineen ja jopa pienine murheineen kuuluvat elämään. Niiden kanssa mennään!

"Voisikohan joku tulla heittelemään pikkupalloja portaille!" kertoo Taikan katse.

"Tottakai, jos se tekee olosi onnellisemmaksi!" Pienen kisun elämää onnellistuttavat  oma kissakaveri, rapsutukset, leikkiminen ja riittävä huolenpito muutenkin.

Loitsu haluaa tulla monta kertaa päivässä 'pyytämään' silittelyä. Suloinen kisu!

Harmi, ettei kisuille voi antaa uunituoreita keksejä. Toisaalta, kissoilla on omat herkkunsa, joten tuskin nämä maistuisivatkaan heidän suussaan erityisen herkullisille.

Voisivatko nämä portaat johtaa terveyteen ja onnellisuuteen?

Ihanaa keksiviikkopäivää 😋 sinulle ystäväni, joka kävit lukemassa tämän postaukseni! Toivon sinulle oikein onnellista oloa!