Ex-tempore suklaakakkua

Kenen elämä sujuu jatkuvasti suunnitelmien mukaan? Ei ainakaan minun, huomaan taas kerran. Olemme kolmatta kertaa golflomalla Espanjassa ja aiemmilla kerroilla kaikki on sujunut paremmin kuin hyvin. Intuitioni sanoi ennen matkaamme, että tämä kerta kannattaisi jättää väliin. En uskonut!

Juuri nyt olen niiiiin kiitollinen tästä omasta pikkuruisesta ruokablogistani! 😍 Olen hullaantunut kokkaamisesta ja postauksiin saan kulutettua aikaa useita tunteja kerrallaan. Ei aina jaksa lukea, tehdä ristisanoja, katsoa tv:tä tai edes neuloa. Olihan intuitiota sekin, että juuri tällä kertaa otin puikot ja runsaasti kunnon villalankaa mukaan. Katsoimme tänään Netflixin kautta 3 naiivia jouluaiheista elokuvaa (Angel of Christmas, Once Upon a Holiday ja Joulukalenteri), mutta sitten oli pakko päästä leipomaan. Golfpelit tältä ja todennäköisesti huomiseltakin peruuntuvat, mutta So what? Onhan elämässä muutakin tekemistä! Postaan nyt viimeisimmän leipomukseni. Toisaalta kuvia on kertynyt puhelimeeni viime päiviltä monista ruokajutuistakin. Niitä olen laittanut päivittäin Instan puolelle.

Kananmunien, sokerin ja jauhojen lisäksi löysin kaapeistani yllä olevia aineita.. ja suklaakakkua teki hurjasti mieli. Tällä lomalla en ole leiponut kertaakaan makeaa kalorikammoni takia, niitä kertyy liiaksikin ruoan ja leivän mukana. Ostin heti Espanjaan saapuessani jauhoja ja sokeria, jälkimmäinen oli hädin tuskin avattu. Suklaa-avokado-kakku -googlehaulla ei löytynyt juuri mitään, joten oli pakko tyytyä kehittelemään omaa reseptiä, taas kerran. En yritä uskotella, että nyt syntyi maailman herkullisin suklaakakku. Ihan hyvänmakuiseksi Mies tätä kehui!

Milloinkahan viimeksi vispasin kananmunia vaahdoksi käsipelillä? Siitä on aikaa!

Postaukseni ajatus on se, että AINA KANNATTAA YRITTÄÄ ja joskus voi osua kultasuoneen. Leipomusaineet ovat lähes ilmaisia, joten ei synny isoa vahinkoa, vaikka epäonnistuisi. Onhan paljon jännittävämpää, kun lopputulos on yllätys! 

Suklaakakku (n. 18 cm / 1 l foliovuoka minulla)

50 g voita

60 g suklaata

2 kananmunaa

½ dl valkoista sokeria

½ dl tummaa sokeria

1 avokado

½ sitruunan mehu+kuoriraastetta

½ dl jogurttia (Soya-kookosjogurttia minulla)

½ dl kokojyvävehnäjauhoja

1½ dl vehnäjauhoja 

ripaus kanelia

2 rkl hunajaa

(1 tl leivinjauhetta, jos sinulta löytyy)

• Lämmitä voi kasarissa miedolla lämmöllä ja paloittele suklaa sekaan. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa ja jätä sitten jäähtymään.
• Voitele vuoka ja ripottele tasainen kerros korppujauhoja pinnalle.
• Laita uuni kuumenemaan n. 175 ast.
• Vispaa kananmunat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. (tein sen käsivatkaimella)
• Muussaa kypsä avokado haarukalla ja sekoita siihen sitruunamehu ja -raaste.
• Yhdistä kaikki aineet hieman sekoitellen (nuolijalla), mutta älä vatkaa enää.
• Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla n. 25 min.
• Kokeile kypsyyttä tikulla, saa jäädä keskeltä hieman raa'aksi.
• Nauti sellaisenaan esim jäätelön tai kermavaahdon kanssa. 

Koristelin kakun suklaakastikkeella ja muutamalla keksillä sekä suklaapalalla.

Kyllähän tämä kakku auttoi sadepäivän makeannälkään pakastepizzan ja kolmen elokuvan jälkeen. Lohdutin itseäni ajatuksella, että ainakin kokojyväjauhot ja avokado ovat terveellisiä aineita. Ja mitä siitä, vaikka olisi pelkkiä kaloreita ja 'höttöä'. Maku oli niin herkullinen, että toinenkin pala maistui pienen epäröinnin jälkeen. Saa sitä ihminen välillä herkutella ihan ilman sen parempaa syytä kuin sade! Vai mitä mieltä olette?

Sataa ja sadetta luvassa koko päiväksi! ⛆⛈🌦☔

Eilen pääsimme käymään pienellä 'happihypyllä'.

Tällaisia terveisiä tällä kertaa! Miehen flunssa on vihdoinkin helpottanut ja omani meinaa väkisin puskea päälle. Ulkoallasuinnit on pitänyt jättää väliin veden likaisuuden johdosta, kylmää vettä en pelkää! Jospa tämä tästä vielä iloksi muuttuu! 😌😘

P.S. Tein suklaakastikkeen kakun päälle churroista tutulla (=samantyyppisellä) jauheella. Nopea ja varma lopputulos esim kauramaitoon sekoittaen!