 |
| Enää ei helpompaa voi ruoan laitto olla. Silti 2 aineesta tehdyn keiton maku on aivan mahtava. |
Pehmeä, suussa sulava, kertakaikkiaan hurmaava oli tämän myskikurpitsakeiton maku. Ja parasta kaikessa ettei kaloreita omien laskelmieni mukaan ollut paljoakaan. Pinnalle pirskoteltu avocadoöljy tietenkin on täyttä ainetta, mutta määrä on vähäinen. Jälleen kerran päätän tehdä useammin tätä helppoa ja hyvänmakuista lempikasviskeittoani. Luulin jo postanneeni blogiini tämän ohjeen, mutta enpäs ollutkaan! No nyt teen sen.
 |
| Helpoin tapa on jakaa kurpitsa jykevällä veitsellä muutamaan palaan ja kaapia siemenet lusikalla pois. |
 |
| Yleensä laitan kurpitsanpalat uuniin kuoripuoli päällepäin. Onnistunee toisinkin päin! |
 |
| Ruoka valmistuu lähes itsekseen, joten hyvin ehtii sunnuntain luontoretkelle. Silkkiuikku nähtiin ja kuikan huuto kuultiin. Eilen saatiin havainnot joutsenesta ja telkästä. |
 |
| 150 asteessa 2 tuntia oli riittävä aika meidän 4 osaan lohkotulle myskikurpitsan paahtumiselle. |
Mehukas, kypsä myskikurpitsan sisus on helppo kaapia lusikalla kattilaan.
Meidän tämän päivän keittoon tuli juuri sopiva määrä ainesta pienestä kurpitsasta.
Aineet keittoon (2 - 3 annosta)
reilu 300 g uunissa paahtunutta myskikurpitsaa (meillä oli 333g)
n. 400 g kookosmaitoa
2 dl vettä + 1,5 palaa kasvislientä
Käytän nykyään useimmin kasviliemijauhetta, mutta hyvää on tämäkin.
Ohjeet keittoon
Paloittele myskikurpitsa osiin.
Siirrä palat leivinpaperoidulle pellille kuoripuoli ylöspäin.
Anna palojen kypsyä kohtuullisen miedolla uuninlämmöllä.
Kaavi paahtunut kurpitsa kattilaan ja lisää kasvisliemi joukkon.
Kaada kookosmaito (-kerma) edellisten joukkoon.
Kiehauta hetki ja nosta pois liedeltä.
Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja annostele lautasille.
Uunissa tai paistinpannulla paahdetut kurpitsansiemenet maistuvat rapsakoille ja antavat purutuntumaa keittoon. Siemenet kannattaa huuhdella ennen paahtamista!
Tarkemmat ohjeet ja lisätietoa saat klikkaamalla alla olevaa linkkiä!
 |
| Luonto antaa odottaa tänä keväänä puhkeamistaan, mutta kyllä se kesä vielä sieltä tulee. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kommenttisi on aina tervetullut. Kiitän siitä!
Kaikki kommentit tulevat ensin spostiini. Sitä ei ole pakko julkaista, mikäli toivot niin. Kommenttien kautta voit lähettää myös kysymyksiä liittyen blogiini.