Muikkutortillan maku pitää itse kokea

Rapeat muikut, kuullotetut kevätsipulit, tzatziki, pestokastike, kurkkusiivut ja rapea salaatti tortillalätyn täytteenä!

Tortilla täytetty muikuilla! Hmm... Mistähän lienee syntynytkään ajatus täyttää tortillalätty paistetuilla muikuilla! Pari päivää sitten huomasin instassa kuvan ruisjauhoissa kieritetyistä, rapean ruskeiksi paistetuista muikuista. Saman tien tiesin valmistavani lähiaikoina tuoreista muikuista jotakin hyvää.

Nyt oli todella tuoreita muikkuja meidän kaupassa. Käyneet pyydykseen Saimaalla eilen/yöllä ja tulleet aamulla kauppaan. Tuore muikku tuoksuu raikkaalle, tiesitkö? Helpoin tapa puhdistaa muikku on napsaista pää pois ja vetää saman tien sisukset ulos. Itse tykkään avata vielä vatsan taloussakseilla ja puhdistaa vatsaontelon kaikista sisälmyksistä. Nopsa huuhtelu juoksevan veden alla varmistaa puhdistuksen.

Tänään oli täydellinen hetki testata uusinta ideaani kalan paneroinnista. Rouheaksi jauheeksi muserrettuja kuivattuja suppilovahveroita ruisjauhojen ja parmesan-juustoraasteen sekaan. Muikku valikoitui kalaksi, johon halusin testata keksimääni panerointiainesta. Nyt muikut on syöty ja idea suorastaan erinomaiseksi todettu. Nämä muikut saattaisivat maistua niillekin, joita muikunpaistossa syntyvä "outo" haju estää maistamasta tätä uskomattoman herkullista, pehmeänrapeaa kalaa. 

Sienirouhetta tai -jauhetta ei tokikaan joka taloudesta löydy, mutta muikku on mainio paistinkala ilman sitäkin. Grana Padano juustoraaste antoi oman arominsa, joten vähintään sitä suosittelen ainakin ensikertalaiselle muikunpurijalle! 

Raastettu, valutettu puolikas kurkku, 2 dl valutettua turkkilaista jogurttia, 1 raastettu valkosipulinkynsi, 2 tl sinappia, 1 rkl sitruunamehua, ½ tl suolaa ja 1 tl sokeria sekä rouhittua mustapippuria löytyy tämänkertaisesta tzatzikistani. 

Ostin tänään epähuomiossa kolmannen tuorekurkun jääkaappiimme, joten halusin päästä aiemmista eroon. Kurkun raikas ja kevyt maku soveltuikin mainiosti tortilla-annokseen. Tein sekä tzatzikia (yksi ohje täällä) että kurkkuviipaleita. Varhaissipuli ja rapea jäävuorisalaatti riittivät muiksi kasviksiksi. Lätyn pohjalle levittelin Lidlistä ostamaani pestokastiketta. (on muuten lähes kotitekoisen veroista) 

Tortillalätyn kuumentaminen sujuu nopsaan isohkolla paistinpannulla.

Tähän ruokaan ei tarvita varsinaista reseptiä, koska se syntyy oman jääkaapin ja mielikuvituksen mukaan. Itse päätin jo tehdä täsmälleen samantyyppiset annokset uudemman kerran. Tämä oli kokeilu, joka todellakin kannatti! 

Kiitos Kulinaari-blogin Kimmo kivasta oivalluksesta!

Hauska idea tarjoilla tortillarullat juomalasista toimii tässä hyvin. Syönti hoituu toki lautaselta aterimien avulla tai normitapaan rullaten ja paperista tarjoillen. Isommalle porukalle tarjoileminen esim ulkona tai mökkiolosuhteissa on sen sijaan helppoa ja mukavaa näin!

Muikkujen panerointi  eli leivitys (nämä aineet n. 15 pienehköön muikkuun)

½ dl ruisjauhoja

½-1 dl parmesan-tyyppistä juustoraastetta

½-1 dl kuivattuja sieniä (suppilovahverot tai mustatorvisienet toimivat hyvin) 

½-1 tl suolaa

Lisäksi 1 kevyesti vatkattu kananmuna

Paistamiseen valurautapannu (mielellään) sekä muutama rkl voita

• Vatkaa haarukalla kananmuna kulhoon tai lautaselle.
• Murskaa sienet (tai aja leikkurilla) rouheeksi ja sekoita ne muiden aineiden kanssa lautasella.
• Kippaa puhdistetut muikut kananmunaseokseen ja pyörittele niin, että munaa tulee joka puolelle.
• Ota muutama muikku kerrallaan ja pyörittele panerointiseoksessa. Lado paneroidut muikut esim leivinpaperin päälle leikkuulaudalle.
• Kuumenna paistinpannu, lisää voi ja anna sen lämmetä, kunnes kuohuminen loppuu ja voi muuttuu ruskeaksi. (Varo kuitenkin, ettet polta sitä!)
• Paista muikkuja pari minuuttia puoleltaan, kunnes pinta on rapea ja ruskea.

Muikuthan tarjoillaan perinteisesti perunamuusin, tillin ja suolakurkkujen kanssa. Olen syönyt sentyyppisen annoksen lukemattomia kertoja ja voin vakuuttaa senkin maistuvan erinomaiselle. Tämänpäiväinen annos syntyi, koska lupasin järjestää Miehelle välipalaa/lounasta golfkierroksen ja tennismatsin välissä. Hän viipyi kotona puoli tuntia ja oli hyvin tyytyväinen järjestämääni nopeaan ruokaan. 

Hedelmä-mansikkasmoothie on paras tapa aloittaa aamu kevyesti ja iloisesti!

Räiskäleet maustettuna kokonaisen sitruunan kuoriraasteella ja vaniljapastalla olivat herkkua jätskin ja mansikoiden kanssa.

Rapeaa juureentehtyä leipää voissa paistettuna, brie-tyyppistä juustoa ja mansikoita! Tumma balsamicokastike viimeisteli tämän herkkuaamiaisen!

Meillä on herkuteltu tällä viikolla mansikoilla. Eikä millä tahansa mansikoilla, vaan Kankaisten marjatilan superherkullisilla ja makeilla mansikoilla. Ensimmäinen laatikko ostettiin valmiiksi poimittuja ja seuraavana päivänä Mies käväisi poimimassa sangollisen lisää noita herkkumarjoja. Itselläni on ollut aikaa viipaloida ja pakastaa niitä, koska polviniksahdus estää liikunnan vielä muutaman päivän. Kyynärsauvojen ja tänään saamani kortisonipistoksen pitäisi auttaa sen verran, että kohta pääsen taas ulkoilemaan. Nyt on aikaa kirjoittaa blogiakin! 

Näppärä konsti viipaloida marjat! Näin olen tehnyt jo vuosikymmeniä, koska tykkään pakastaa mansikat viipaleina pieneen minigrippussiin. Se riittää aamiaisella sekä Miehelle että minulle.

Nyt mennään mansikoilla, kun on paras mansikka-aika! Herkullista huomista ja viikonloppua sinulle! Onpa ihanaa, että muistit käydä blogissani, vaikka postaustahtini onkin harventunut. Lupaan postata heti, kun olen syönyt jotakin erityisen herkullista. Haluan vinkata siitä sinullekin kiitokseksi siitä, että luet blogiani! Voi hyvin! 😘

Tortillat kätkevät sisäänsä Seitan-kebabia

"Voiko kasvisruoka oikeasti olla näin maukasta?" kysyi ruokailemassa ollut ystäväni eilen. Eikä siinä vielä kaikki! "Olen syönyt paljon valmistamaasi ruokaa, mutta tämä taitaa olla parasta", hän jatkoi. Itse olen usein varauksellinen maistaessani uutta ruokaa.  Tämä annos tärähti suoraan makuhermooni. Nyt oli helppo olla samaa mieltä vieraani ja Miehen kanssa. Ruokapöydässämme ei ole aiemmin ollut Seitania. Onneksi otin oman K-Supermarketin Vegehyllystä kasvisosaston vastaavan suosittelemaa valmistetta. Kyselin Vöner-viipaleita, mutta niitä ei ollut kaupan valikoimissa.

Aika monet etsivät nykyisin helppoa, itsetehtyä ja maukasta ruokaa. Tämän ruoan maukkaus riitti ainakin meille. Ulkonäkö ei ole maailman kaunein, mutta maku korvaa sen. Parasta tässä ateriassa on se, että ruoan voi tehdä paistovalmiiksi hyvissä ajoin. Aamulla ahersin alle puoli tuntia keittiössä ja lähdin asioille. Iltapäivällä tein salaatin seurustelun lomassa ja esivalmisteltu ruoka muhi uunissa. Muhkeat tuoksut lupasivat paljon, eikä maku tuottanut pettymystä. Tätä lisää mahdollisimman pian! 😋

Seitankebabtortillat itsetehtyinä löydät tämän linkin takaa.

Ylimääräinen kastike kannattaa kipata tortillojen päälle, jotta ne pysyvät mehevinä.

Seitan-kebabtortillat täynnä muhevaa makua (6 kpl)

Tortillan sisään tuleva kastike
1 pkt Seitan-kebabia
2-3 sipulia (salotti, punas tms)
valkosipulia oman maun mukaan
1 rkl öljyä
3-4 rkl tomaattipyrettä
1 prk tomaattisurvosta
1 prk kikherneitä suolaliemessä
2 tl worcester-saucea
1 rkl modenalaista balsamietikkaa
1 tl savupaprikaa
2 tl oreganoa ja timjamia tms kuivayrttiä
1 suippopaprika
(chiliä halutessasi)
(suolaa, jos sille tuntuu. Itse en lisännyt.)
n. 100 g juustoraastetta (Oltermannia minulla)

Lisäksi tarvtset
6 isoa vehnätortillaa (1 pkt)
1 prk pineapple (tms) salsaa
n. 100 g juustoraastetta (hyvin gratinoituvaa, jos tulee päällimmäiseksi)
1 prk Koskenlaskija Ruoka cheddaria (Valio)

Tortillojen kanssa maistuu joku hiukan makea hillo. Meillä oli tänään valmista viikunahilloa, jonka makuun ihastuimme kaikki.

• Valitse uunivuoka, johon mahtuu sopivasti 6 tortillaa. (n. 20x30cm) Vuoraa se leivinpaperilla. 
• Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja kippaa Seitan-kebabit pannulle. Anna niiden ruskistua samalla, kun pilkot sipulit ja suippopaprikan.
• Lisää sipulit pannulle, pienennä lämpöä ja kuullottele aineita muutama minuutti.
• Lisää pannulle tomaattipyre, tomaattisurvos, huuhdellut kikherneet ja pilkottu suippopaprika.
• Mausta kastike joko ohjeen mukaan tai omilla lempimausteillasi.
• Lisää juustoraaste kastikkeen sekaan, jos haluat sen sakenevan. Näin se pysyy paremmin tortillan sisällä.
• Levitä tortillaplätylle salsaa ja reilu annos kastiketta.
• Taittele tortillat ja aseta ne uunivuokaan vieri viereen saumapuoli alaspäin.

• Halutessasi levittele ylimääräinen kastike tortillojen päälle.
• Ripottele pinnalle juustoraaste ja Koskenlaskija Ruoka cheddar. (nuo juustot voinee laittaa päinvastaisessakin järjestyksessä. Itse tein näin, koska meillä ei ollut vielä aamulla Koskenlaskijaa.)
• Paista vuokaa n. 220 ast/n. 20 min tai kunnes pinta on ruskistunut. 
• Anna tortillojen vetäytyä jonkun aikaa foliolla peitettynä.  

Tein monipuolisen salaatin näiden tortillojen kylkeen. Maut sopivat hyvin yhteen ja  ateria oli todella ravitseva ja herkullinen. Viikunahillo antoi mukavasti makeutta tähän ruokakokonaisuuteen.

Iltapäiväkaffella maistuivat tämän joulunajan ensimmäiset joulutortut. Kermavaahto-rahka-luumuhillolla täytetyt voitaikinasarvet sekä viikunahillotortut olivat sopiva päätös herkulliselle aterialle. Tänään vielä herkuteltiin, mutta loppiaisen jälkeen alkaa normaali arki.

Joulukuun alussa ihastuttivat lumihiutaleen muotoiset tortut. Nyt taikina kääntyi sarven muotoon.

Hyvää Loppiaisviikonloppua sinulle, joka kävit lukemassa nämä ruokavinkkini! On aika ihmeellistä, kuinka paljon hyviä kasvisruokavalmisteita löytyy kaupoista. Lihakebab on itselleni aika vieras. Siksi tämä seitan-kebab yllätti maukkaudellaan! Suosittelen testaamaan ainakin kerran tätä suomalaista tuotetta!

Hei! Vielä ehdit äänestää Parhaat Ruokablogit 1v kilpailun parasta reseptiä! 🤗 Mansikkaheinä osallistuu kisaan kasvisvoileipäkakun reseptillä ja on kiitollinen sinun äänestäsi!

Klikkaamalla tätä pääset äänestämään.

  

Maissitortillat uudella tavalla ja yrttitunnistus nro 2

Maissi ja tortilla! Heti tuosta sanaparista herahtaa vesi kielelle. Maissitortillat millä tahansa täytteellä maistuvat hyvälle. Onneksi myös talon Mies on maissin ystävä. Tänään päätin pysytellä vihreässä ja hieman keltaisessa värimaailmassa. Noista väreistä tulee väistämättä mieleen -70 luvun loppuvuosien kodin sisustus. Maalasimme jopa pienen keittokomeromme ovet keltaisella ja olimme niin onnellisia lopputuloksesta. Ensimmäiseen yhteiseen vuokrayksiöömme "kotiutuivat" vihreä sohva ja kaksi vihreää nojatuolia, keltainen ruokapöytä ja kirjahylly sekä vihreät verhot. 🎼 🎶Oi noita aikoja, oi noita aikoja! Ne tahtoisin niin elää uudelleen! 🎶

Tänään lounasruoan valmistaminen alkoi jääkaapin katselmuksella ja yrttipöydän puhdistuksella. Maustamattomia broilerin fileitä sekä useampaa lajia juustoa ja runsaasti punaisia paprikoita löytyi. Välillä on muisteltava neloselta tulevaa 'Kokkisota' -ohjelmaa, kun on aikomus lähteä ruoan valmistuksessa liikkeelle muutamasta raaka-aineesta. Tuossa Sikke Sumarin luotsaamassa ohjelmassa kaksi joukkuetta kilpailee paremmasta ruoasta. Kulloisetkin vieraat ovat saaneet tuoda muutamia tuotteita ja niistä kokkien on loihdittava mahdollisimman herkullista ruokaa. No onneksi minun 'yleisönä ja arvostelijana' on yleensä yksihenkinen raati. Tämänpäiväiselle ruoalle tuli sen verran ääniä ja kehuja, että päätin kirjata ylös. Ehkä tätä tulee tehtyä toisenkin kerran! 

Pestokastikkeen perusyrtti. Muistatko nimen? Tästä ei tiedetty mitään -70 luvulla. 

Tämän yrtin tunnistavat luullakseni useimmat lukijani. Uskomatonta kuinka nopsaan tästä yrtistä on tullut yksi lemppareista monissa keittiöissä. Me ihastuimme jo  vuosia sitten Pirkan sitruunapestoon. Yleensä en pidä kaupan hyllyiltä löytyvistä valmiskastikkeista, mutta tämä muodostaa poikkeuksen. Suosittelen kokeilemaan! Pestokastike ja pasta ovat jo klassikko. Ei ihme, että maistuu monille. 👍

Tortillat ovat tällä hetkellä tuttua ruokaa monissa perheissä. Ne ovat siitä ihanaa suuhunpantavaa, että täytettä voi varioida monella eri tavalla. Välillä vegeä, joskus äyriäisiä ja usein broileria on meidän perheen tortilloissa. Tänään ruoka valmistui mielestäni tosi helposti ja aika nopsaan. Siihen nähden maku oli  hyvä ja aika terveellinenkin.

Aineet ja ohjeet kuuteen maissitortillaan

12 kpl pieniä, ohuita maissitortilloja (tai 6 kpl isompia)
125 g mozzarella-juustoa
2 avokadoa
½ limen mehu
pippuria

1 rkl öljyä / voita
250 g broilerin fileesuikaleita (Atria/antibioottivapaa)
1 iso punasipuli
2 yksikyntistä valkosipulia
1 tlk tomaattisurvosta
½ dl aurinkokuivattua tomaattia
½ dl punaisia linssejä
1 pun suippopaprika
1 keskivahva chili (siemenineen)
1 tl suolaa
1 rkl modenalaista balsamietikkaa (tms hapokkuutta)
2 rkl kookossokeria
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
1 tl Jerk-maustetta
6 viipaletta Olterman, Tilsit tms sulavaa juustoa

• Ota broileri (tai muu liha) hyvissä ajoin lämpiämään. Laita uuni kuumenemaan 200 ast. Kuumenna paistokasari, lisää öljyä tai voita ja ruskista suikaleet molemmin puolin. Pilko sipulit ja lisää broilerien joukkoon kuullottumaan. Lisää muut aineet luetellussa järjestyksessä ja kiehuttele n. 15 min, kunnes punaiset linssit ovat kypsyneet ja kastike on aika paksua. Maistele ja lisää mausteita oman maun mukaan.

• Levittele tortillalätyt leivinpaperoidulle pellille ja murentele tai viipaloi juustoa päälle. Viipaloi avokadoa juuston päälle halutessasi. 
• Annostele kastiketta tortillojen päälle, lisää juustoviipaleet ja toinen tortillaplätty päällimmäiseksi.
• Peitä tortillat foliolla ja laita pelti uuniin 200 ast / n. 20 - 25 min.

Tarjoile tortillat runsaalta salaattipediltä ja lisää mukaan tuorekurkkua tai tomaattia. Päälle voit raastaa vielä hyvin sulavaa cheddarjuustoa. 😊

Basilika on tämä oma tämänhetkinen lempiyrttini. Sen makuun ei tunnu kyllästyvän koskaan. Basilikan tuoksu on houkutteleva ja mieluinen. Se tuoksahtaa ihanalle jo kauppakassia purettaessa. Klikkaa halutessasi lisätietoa yrteistä!  Basilika ja muut Järvikylän yrtit

Olipa mukavaa muistella tänään menneitä aikoja, värejä ja jopa ruokavalikoimia muutama vuosikymmen sitten. Paljon on muuttunut, osa hyväänkin suuntaan. Yrtit olivat talvella siihen aikaan etupäässä kuivattuja, mutta niillä mentiin mitä oli saatavilla.

"Vegejuusto" sana on tämän ajan tuotetta. Löysin jo toisen hyvän maidottoman juustotuotteen.

Lopuksi vielä pari kuvaa eilisestä ruoastamme. Broileria oli mukana tässäkin herkullisessa pastaruoassa. Tomaatti, basilika ja vegeparmesaanilastut viimeistelivät annoksen. Linkki vielä tähänkin! Violife kasvirasvajuusto

Ihanaa ja toivottavasti leppoisaa alkavaa viikonloppua ihan jokaiselle! Pakkanen paukkuu ulkona, mutta auringon valo alkaa pikkuhiljaa lisääntyä lämmittäen  ja valaisten kaunista ja lumen peittämää maisemaa. 

Toinen yritys - Mifua

Innokkaana ja suu jo valmiiksi maiskis maiskis tunnelmissa tartuin Mifu ruokarae rasiaan silloin joskus. Milloinkas ne tulivatkaan markkinoille? Taisi olla joskus reilu vuosi sitten. Meillä oli ruokavieraita ja olin luvannut tarjota jotakin uutta ja herkullista tortillan täytettä. Eihän minulla ollut tv-mainoksen lisäksi mitään tuntumaa kyseisiin rakeisiin. Olin harmissani, pettynyt ja kiukustunut itseeni. Olen huono kokki ja pilasin varmaankin kokemattomuuttani hyvät raaka-aineet. Pahempi etten onnistunut uusinnassakaan saamaan rapean ruskistunutta Mifua. Eipä ole juuri näkynyt postauksia minun herkullisista Mifu-ruoistani. Eihän? Ehkä joku piiras kätki sisäänsä myös Mifua.

Tässä linkki Mifu suikaleisiin. Valion Mifu suikale, original ja laktoositon

Eihän minulla ollut aavistustakaan, että Mifu-suikaleet ovat jotakin paljon parempaa. Enkä ymmärrä, miksi kahdella niin erilaisella tuotteella on samalle kuulostava nimi. Kuinkahan moni blogini lukijoista on tehnyt ruokaa Mifu-suikaleista? Ostin tänään molempia, sekä maustamattomia että paprika-chili maustettuja. Ja tein tosi hyvää ja tosi helppoa ruokaa paprika-chili Mifu-suikaleista. Onpa onni, että meidän nuoret jaksoivat vielä jouluna kehua niitä. Päätin kokeilla ja onneksi tänään tein sen.

Mifu-suikaleisiin on helppoa saada kauniin ruskeaksi paistunut pinta. 

Paras juttu, että Mifu-suikaleissa ei ole laktoosia. Sekin vielä! 👌 Tein ensimmäisen, mutta en taatusti viimeistä kertaa tätä ruokaa. Talon Mieskin tykästyi kovasti tällä reseptillä tehtyyn Mifu-tortillaan. Joskus on niin kiva tehdä helppoa ruokaa. Eikä ole paha, että se on kaiken lisäksi hyvää. Ei kukaan jaksa aina kokkailla tuntikausia keittiössä. Voihan vapaa-aikana tehdä muutakin kuin kokata. Eiköstä?

Kävin pitkästä aikaa vesijumpassa ja sehän vaikutti. Oli vetämätön olo ja hirveä nälkä. Talon Miehellä oli tiukka tenniskisa (voittivat) ja ruokailu siirtyi pitkälle iltapäivään. Nälkä on paras mauste! Mutta oli meidän tortillat maukkaita joka tapauksessa. Onneksi tein hyvää guacamolea heti kylpylästä tulon jälkeen. Se ehti sopivasti tekeytyä ja maustua.

Guocamolen raaka-aineet ja ohjeet (tulee n. 4 dl)

1 dl (100 g) turkkilaista jogurttia tai creme fraichea

½ dl hyvää majoneesia (esim Hellmann´s Real Mayonnase)

1 syöntikypsä aika iso avocado

1 limen mehu

(1 valkosipulin kynsi)

muutama kirsikkatomaatti

½ tl suolaa

2 tl hunajaa

½ tl Harissa-tahnaa (tai muuta chilivalmistetta)

pippuria

• Kuori ja paloittele avocado ja raasta valkosipuli.
• Lataa kaikki aineet korkeaan astiaan ja surauta sauvasekoittimella sileäksi. (Voit tehdä myös tehosekoittimessa.)
• Maistele kaipaako lisää suolaa, makeutta tai hapokkuutta (limen mehua). Lisää halutessasi myös pippuria tai chiliä.  

Mifu-suikaleet voi lämmittää helposti ja nopsaan paistinpannulla pienessä määrässä öljyä tai esim Oivariinia. Paistinpannu kuumennetaan aika kuumaksi, lisätään suikaleet ja annetaan ruskistua rauhassa. Käännellään, kun ovat saaneet väriä.

Pilkoin tortillaa varten Mifun sekaan purjosipulia ja paprikaa. Lopuksi koputtelin sekaan puolikkaan granaattiomenan siemenet antamaan väriä ja hapokkuutta. 

Kuumensin ostamani tortillalätyt tällä kertaa folioon käärittynä uunissa.  (200 ast / muutama minuutti)

Lämmitetyn tortillalätyn pintaan levittelin runsaasti Santa Maria Tropical salsaa.

Salaatti ja guacamole viimeistelivät tämän herkullisen makuisen tortilla-annoksen. Taisi meillä olla aikamoinen sudennälkä, koska molemmat söivät kaksi tortillaa. Enpä muista, milloin olisin saanut kerralla alas kahta. Mutta tämä olikin päivän ainoa ruokailu. Iltapalaa ei tänään tarvittu, joten ruokamme oli todella ravitsevaa ja täyttävää.   

Tässä saattaisi olla hyvä, nopea ja helppo tarjottava vaikkapa UudenVuoden aattona. Olen itse jo luvannut tehdä vohveleita porkkala-täytteellä, mutta suunnitelmathan ovat aina muutettavissa. Kuulostellaan, mitä muut haluavat. Minulle kelpaavat molemmat.

On vähän makuasia, haluaako salaatin ja guacamolen tortillan sisään vai erikseen lautaselle. 

Tämä vuosi 2017 alkaa tosiaan olla lopuillaan. Nyt on aika muistella vuoden kohokohtia, kuten myös ei niin miellyttäviä tapahtumia. Mutta niistä enemmän seuraavassa postauksessa.  Jospa joku teistä ihanista lukijoistani saisi vinkkiä tästä viikonvaihteen aterioihin. Pystyn suosittelemaan ihan oman kokemukseni pohjalta.

Olenkohan aiemmin muistanut mainostaa näitä verrattomia eväspusseja. Toimivat tänäänkin. 👍

Harmaan sumuista ja pimeää päivää valaisi käynti Aulangon kylpylässä ystävän kanssa.

Helppo ja silti maistuva frittata eli uunimunakas

Etenkin arjessa tulee usein tilanteita, että joutuu tekemään suuhunpantavaa kiireessä ja niistä aineista, mitä kotoa löytyy. Omassa jääkaapissssani on yleensä vähintään juustoja, vihanneksia, juureksia ja sipuleita sekä kivennäisvettä, maustekastikkeita ja kananmunia. Kyllähän noista aineista saa jo ruokaa, joka maistuu pahimpaan nälkään. Lisäksi on vielä pakasteet ja kuivakaapin öljyt, mausteet yms.

Frittata-nimi on ollut itselleni vieras eiliseen saakka. Olen tehnyt elämäni aikana lukemattomia omeletteja eli munakkaita ja tortillaa muutaman kerran. Periaatteessa frittata on samantyyppistä ruokaa, mutta valmistetaan uunissa. Valmistusastiaksi kannattaa valita mahdollisimman laakea vuoka, koska pinnan rapeus on parasta.

Bataatin tilalle olisi voinut laittaa jonkun muun juureksen tähän anjoviksen-makuiseen frittataan.

Frittataan voi kätkeä kasviksia, kananmunia ja lisäksi esim juustoa ja sieniä. Itse asiassa jokainen kokki voi itse suunnitella reseptin omaan frittataansa. Löysin netistä hienoja kuvia ja useita reseptejä, joista on apua tehdessä ensimmäistä kertaa tätä ruokaa. Meillä sattui olemaan anjovis-rasia jääkaapissa, joten testasin sen sopivuutta frittataan. Päättelin, ettei voi mennä täysin metsään, koska kananmunat, peruna ja sipulit ovat mitä parhaimpia makupareja anjovikselle. Tykkäämme molemmat talon Miehen kanssa kiusaus-tyyppisistä ruoista ja eniten Janssonin kiusauksesta.

Aineet frittataan n. 3-4 hengelle (Laita uuni aluksi 220 asteeseen)

2 perunaa
3 porkkanaa
1 pieni luomubataatti (palsternakka sopii myös hyvin)
1 suippopaprika
2 punasipulia
1 iso yksikyntinen valkosipuli
2 keskitulista chiliä
1 tl suolaa kasvisten joukkoon

1 pkt ricotta-juustoa
4-5 kananmunaa
n. 1 dl nestettä (kivennäisvettä, vichyä, kermaa tms)
1 tl suolaa
tuoretta korianteria
tuoretta basilikaa
pippuria

(1 pieni rasia anoviksia / kinkkua / herkkusieniä tms)

• Käsittele kasvikset; kuori tarvittaessa ja pilko pieniksi kypsymisaika huomioiden. (Tai käytä pakastevihanneksia.)
• Kaada pilkotut kasvikset voideltuun uunivuokaan ja laita 220 ast uuniin n. 10 minuutiksi.
• Laske uunin lämpö 200 ast. Murentele juusto kasvisten pinnalle.
• Riko munien rakenne kulhossa ja lisää muut aineet joukkoon kevyesti vatkaten.
• Kaada kananmunaseos vuokaan ja jatka paistamista, kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. (noin 20 min riitti meillä)

Tästä linkistä Maailman herkullisin munakas löydät lisätietoa frittatasta, jos sinullekin tämä italialainen (vai kreikkalainen?) uunimunakas on yhtä uusi tuttavuus kuin itselleni. Uskon kyllä jatkossa tekeväni tätä ruokaa useinkin kehitellen uusia ainekombinaatioita. Tämä oli helppoa ja hyvää perusruokaa, jota voi tuunata loputtomiin uusilla aineilla ja mausteilla.

Lokakuu vaihtui marraskuuksi ja Vanajaveden pinta on jo jäässä Aulangon rannassa.

Hämeen linna on komea nähtävyys sekä kesä- että talviaikaan. Neljän viikon päästä on mielenkiintoista nähdä, joko järvi on kokonaan jäässä ja valkoinen lumi peittää maan.  Huomenna lennämme Espanjan lämpöön ja palaamme joulukuussa. Wi-fi toimii sielläkin ja tarkoitus on ainakin välillä kirjoitella tänne blogiin kuulumisia ja postata mahdollisesti reseptejäkin. Odotan innolla uusia makuelämyksiä ja etenkin toivon saavani jakaa niitä myös teille. Ilman teitä ihania blogini klikkaajia ei olisi blogiakaan. 

Tunnelmallista marraskuuta ihan jokaiselle, joka on seurannut blogiani tai vierailee täällä satunnaisesti! Vielä ei sytytellä jouluvaloja, mutta Kausivaloja sitäkin enemmän. Aamutv:n lähetyksen mukaan pääkaupunkiseudulle on asenneltu jo runsaasti valoja pimeän marraskuun piristykseksi. Suosittelen lämpöisesti kaikille samaa! 💫

P.S. Hyvä uutinen itselleni on se, että toinen kortisonipistos lonkan limapussin tulehdukseen alkaa tehota. Pieni harmitus kolmen kuukauden viivästyksestä paranemisessa haihtuu varmaankin mielestäni sitä mukaa, kun kävely alkaa sujua paremmin. Saatanpa jonakin päivänä vielä olla kiitollinen tekopolvinivelestäni 💗