Vappuherkkuja helpolla

Pieni makeannälkä lienee tuttu tunne meistä monelle. Kevään juhlapyhät ja monet tapahtumat ovat riittävän hyvä syy leipomiseen. Ruokailun siirryttyä grillikauteen keittiöpuuhastelu vähenee tuttuun tapaansa. Meidän grilli alkoi tiristä tavallista aikaisemmin eli jo huhtikuun puolella harvinaisen lämpöisen sään johdosta. Mitään uutta ja ihmeellistä ruokapuolella ei ole vielä tapahtunut, joten postaan kerran vielä makeasta herkusta. Löysin alkuperäisen ohjeen "Viimeistä murua myöten" -blogista ja sinä löydät sen täältä, ellet ole ehtinyt vielä sitä huomaamaan. Saman linkin takaa löytyy herkullisen tuntuinen voileipäkääretorttu.

Mutta nyt takaisin näihin munkkimuffineihin, joita teimme yhdessä lapsenlapsemme kanssa. Nimesimme ne ensin donitsimuffineiksi, koska alunperin suunnittelimme donitsien tekoa. Donitsipellin puutteessa päädyimme muffineihin, joka ei ollut huono päätös ollenkaan. Taikinaa tuli täydellinen määrä 12 muffiniin! Munkkimaisuus näkyy taas sokeri-kaneli- tai strösselikuorrutuksessa.

Harvinaisen helpon, nopeatekoisen ja useimmista keittiöistä löytyvin aineksin tehdyt muffinit ovat kauniita koristeltuina, rakenteeltaan täydellisiä ja sopivan makeita. Lapsenlapseni ehdotti strösselikoristelua, joka olikin sitten aivan "kirsikka kakussa" tai "piste iin päälle". Puolet muffineista sai alunperin ajatellun kaneli-sokeri -päällisen.

Donitsi- tai muffinimunkit helpolla ja turvallisella tavalla (12 kpl Ikea-muffinivuokaan)

4½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
n. 1 rkl sitruunamehua
4 dl maitoa (oatly ikaffe meillä)
3 rkl rypsiöljyä (tai voisulaa)

Voiteluun n. ½ dl voisulaa (tai rypsiöljyä)
Kuorrutukseen kaneli-sokeria/strösseleitä tms

• Laita uuni kuumenemaan 180 ast. ja voitele metallinen muffinivuoka huolellisesti voisulalla tai vuokaspraylla. 
• Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita esim haarukalla mahdolliset kaakaomöykyt ja kääntele sitten kaikki aineet keskenään.
• Lisää kuivien aineiden sekaan maito ja rasva, sekoita taikina tasaiseksi.
• Annostele taikina lusikan avulla muffinivuokiin. Taikina kohoaa, joten sitä ei saisi tulla 'piripintaan'.
• Paista muffineita keskitasolla 180 ast/30min. (Oli täsmälleen tuon ajan uunissa.)
• Anna muffinien jäähtyä pari min ja pensselöi ne sitten voisulalla. Kierittele saman tien kaneli-sokerissa ja / tai strösseleissä.

Nämä irtosivat todella helposti vuoista ja voisula tarttui hyvin kuuman muffinin pintaan. Kaneli-sokerissa kierittely tai sen ripottelu rasvaisen muffinin pintaan onnistui yllättävän helpolla. Olipa kiva idea tehdä munkin tyyppisiä makupaloja ilman pelkoa kuuman paistorasvan aiheuttamista palovammoista. Näitä teen uudelleen, mutta ehkä seuraavalla kerralla donitsivuokiin.

Tänä vuonna kevään aikainen muuttuminen kesäksi on hullaannuttanut suomalaiset. En muista nähneeni koskaan aiemmin koivun lehtien puhjenneen huhtikuun puolella. Nautitaan ystävät nyt tästä, mutta ei petytä mahdollisesta normaalilämpötilaan palaamisesta. Ethän vienyt vielä kaikkia lämpöisiä vaatteita varastoon tai vaatekaapin ylimmälle hyllylle?

Lämmin kiitos sinulle, kun annoit aikaasi tämän blogipostauksen lukemiseen! Blogin kirjoittaminen ilman lukijoita ei olisi ollenkaan kivaa! Tiedän ainakin yhden ystäväni odottavan innokkaasti tätä kehumaani reseptiä. Ole hyvä, tämä on sinua varten kirjoitettu ja kuvattu! 💝

Mifu jauhis on hyvää nachopeltiruoassa

Rapeat Nacho chipsit ja Mifu jauhis sopivat mainiosti tomaattisen salsakastikkeen ja juustojen kanssa samalle lautaselle. 

Voitteko uskoa, että tein ja söin eilen ensimmäisen kerran elämässäni nachoruokaa. Suunnitelmissa tuo viime aikoina lähes hitiksi noussut ja kaikkien ylistämä herkku on ollut jo pitkään. Jauhelihaa muistuttavan uutuuden Mifu jauhiksen ilmestyminen kaupan hyllylle kannusti testaamaan sekä itse tuotetta että nachopeltiä. Maistuiko ruoka? Hmm... oli ainakin todella täyttävää.

Korianteri maistui ihan uskomattoman ihanalle tässä ruoassa.

Maissilastut ja meksikolaisittain maustettu ruoka ei ole kaikkein suurinta herkkuani. Tykkään toki chilistä, mutta sitä ei saa olla ruoassani liikaa. Mies sitä vastoin tykkää lisätä tulisuutta lautaselleen. Nestemäiset chilimausteet ovat pelastus ja niitähän löytyy meidänkin kaapeista. (Tabasco, Spiracha jne)

😉 Mies hankki varmuuden vuoksi useampaa sorttia Nachoja, joten nyt oli vara valita! 👍

Nachochipsien vertailu tuotti tuloksen, että kaikki maistuvat hyvälle. Linssisipsit ovat nykyään omia suolaisia herkkujani ja halusin testata myös niiden sopivuutta nachopeltiin. Loppupeleissä runsaan kastike- ja juustokerroksen alta makuja oli vaikea vertailla. Eli summa summarum, kaikki nachot sopivat tähän ruokaan!

Pun ja kelt chili upposivat tomaattisalsaan, johon käytin sekä tuoreita tomaatteja että Mutti-tomaattimurskaa.

Tein helpon tomaattisalsan valmiiksi heti aamusta, joten itse ruoka valmistui 'tuossa tuokiossa'. Avokadon puuttuminen häiritsi 'korvien välissä' jonkun verran. Olin suunnitellut etukäteen tekeväni pitkästä aikaa cuacamolea nachopellin kastikkeeksi, mutta nyt piti mennä ilman. Avokadot puuttuivat Miehelle laatimastani kauppalistasta!! 

Syyskesällä pakastamani esikeitetty maissi olisi ollut erinomainen lisä nachoruokaan, mutta siinäkin tapahtui pieni moka. Se unohtui mikroon ja muistui mieleen vasta ruokailun päätyttyä. Noo, näitähän sattuu ja ruoka oli ilman maissilisääkin todella ruokaisaa. Ei tullut nälkä koko iltana, vaikka ruokailimme jo klo 14 tienoilla.  

Ruskistin Mifun paistinpannulla ja maustoin suolalla, juustokuminalla, savupaprikalla ja korianterijauheella.

Tuoteselosteen mukaan jauhiksessa on suolaa ja mausteita. Olin eri mieltä, kun maistoin tuotetta kylmiltään.

Nachopelti (26x35) meidän makuumme, aineet ja hieman ohjeita

Pellillinen nachoja

1 rasia Mifu jauhista (+ suolaa ja mausteita)
n. 2 rkl voi/ öljyä
0,5 dl - 1 dl vettä tarvittaessa
(1 ps  tacochilimaustetta ellet maustanut Mifua)
sipulia ja valkosipulia halutessasi
n. 4 dl tomaattisalsaa (itsetehtyä minulla)
1 prk (250 g) Koskenlaskija Cheddar ruokajuustoa
(paprikaa, maissia tms halutessasi)
Mozzarella-juustoraastetta n. 150 g
kevyesti suolattuja cashew-pähkinöitä
Pinnalle persiljaa, korianteria tms yrttejä

• Kaada valitsemasi nachot leivinpaperoidun uunivuoan pohjalle.
• Ruskista Mifu jauhis rasvassa ja mausta suolalla sekä omilla lempimausteillasi. (tai vettä ja valmista tacochilimaustetta)
• Halutessasi voit kuullottaa hieman sipuleita samalla pannulla lopuksi.
• Kaada ruskistuneet Mifut ja sipulit nachojen päälle. 
• Sekoita tomaattisalsa ja ruokajuusto kevyesti keskenään ja kaada seos nachojen päälle.
• Paprikasuikaleet ja maissit voi lisätä pellille tässä vaiheessa.
• Ripottele juustoraaste ja halutessasi pähkinät päällimmäiseksi.
• Paista nachoruokaa n. 15 - 20 min / 200 ast.

Tämä ateria oli oikein maukas ja sopivan nopea ja helppotekoinen. Ruokaa jäi tähteeksi sen verran, että se riitti pienin lisäyksin seuraavan päivän pikalounaaksi.

Maissi ja cuacamole sopivat erinomaisesti tähän annokseen.

Makuasioistahan ei kannata kiistellä, mutta sekä avokado että  maissi tekivät ainaskin meidän annoksemme 'kaksin verroin paremmiksi'. Uudelleen lämmitetty nachoruoka oli näillä lisäkkeillä oikein makoisaa. Mies oli täsmälleen samaa mieltä kanssani. Limen mehu antaa sekä hapokkuutta että raikkautta nachopeltiruokaan. Ruokajuomana nautimme Sol-olutta ja sen maku oli mitä parhain tämän ruoan kanssa.

Ja kyllä kyllä! tämä ruoka oli tosiaan (lähes) yhtä herkullista kuin olen kuullut kehuttavan. Seuraavalla kerralla teen kaikki tarvittavat lisäkkeet hyvissä ajoin valmiiksi ja varmistan, että ne tulevat lautasille.

Oikein hyvää viikonlopun jatkoa sinulle! Onpa tosi ihanaa, että tulit käymään blogissani. ❤❤ Kiitos siitä!

P.S. Sekä lääkäri että kalevalainen jäsenkorjaajani ovat sitä mieltä, että polveni paranee levolla ja sopivalla lääkityksellä. Pystyn jo ottamaan muutamia askeleita ilman kyynärsauvoja. "Häntä pystyyn, vaikka hakaneulalla!" 😌 Kipeää tekee, mutta kyllä se tästä! 

Parsakääröt, nauravat nakit ja suklaapuustit vappubrunssille

Sinappi, ketsuppi ja majoneesi sopivat nopeiden suupalojen maustajiksi.

Vappuruokien suunnittelu ja testaaminen on mukavaa silloin, kun ei ole muuta tekemistä kuin odottaa tärkeää puhelua. Kävin vaihteeksi Lidlissä ajatuksena hankkia vappua varten pari kääröä lehtitaikinaa eli hienommin Puff Pastry-taikinaa. Yhden kokemuksen perusteella en uskaltanut paljon hehkuttaa, mutta joo! On ihan hyvä ja monipuolinen sekä ennen kaikkea helppo tapaus. Kerran nuorena päätin kaulita itse voitaikinaa. Urakan jälkeen päätin, että voin elää ilman voitaikinaa, ellen saa sitä valmiina. Oli turhan työlästä ja kaupasta saa parempaa, vaikka olisi pakastettuakin. Lidlin lehtitaikina ei ole liian hintavaa eikä näin ollen voilla leivottua, mutta maistuu hyvälle. (en ole silti Lidlin kanssa yhteistyössä, huom!)

Vihdoinkin sain jäähdytysritilän. Ei löytynyt kaupoista, mutta tilaamalla "Annin uunista" netin kautta sain parissa päivässä kotiini. 

Suklaapuustieni tarina alkoi joskus 15 v sitten. Päätin pistäytyä lähikaupassamme hakemassa jotakin hyvää kahvileipää töiden jälkeen. Ja voi ihmettä! Sinne olikin yllättäen ilmestynyt oma uuni ja jo ovella vainusin 🙋 mahtavan tuoreen pullan tuoksun. Siihen sekoittui myös aavistus suklaasta. Elettiin sitä aikaa, kun kaupat alkoivat paistaa raakapakasteista 'tuoretta' pullaa, sämpylöitä yms. Olen aina rakastanut tuoretta, kotonaleivottua pullaa. Tuon pullan maku löi minut ns ällikällä! 

Tuon ensimmäistä kertaa elämässäni makunystyröitä hellineen herkun makua ei voi unohtaa. En muista enää, kuinka monta pullaa ostin. Siitä hetkestä alkaen tajusin, että korvapuustin sisään voi laittaa muutakin kuin kaneli-sokeria. Tykkään tottakai myös ihan perinteisistä kanelipullista, mutta nuorten ja lastenlasten makuun nuo suklaapullat ovat edelleen The Must! Tässä tuo suklaapuustieni tarina. Tänään tein taikinan tavalliseen laktoosittomaan maitoon lähes jauhopaketin ohjeen mukaan.
Suosikkisuklaapullat eli Leenan suklaapuustit linkistä löytyy ohje.

Parsakääröjen ja nakkipiilojen tarina on tuore tapaus. Mielessä pyörii jo lupaamani vappubrunssin tarjottavat. Lapsille (ehkä aikuisillekin) maistuvat vappuna nakit. Tänä aamuna näin tv:ssä vinkin dipata nakit friteeraustaikinaan ja paistaa sen jälkeen öljyssä. Sopii hyvin vappuun, mutta aikomukseni on valmistaa tänä vappuna churroja suklaakastikkeella. Yksi öljyssä paistettava herkku riittää. Joskus olen piilotellut nakkeja voitaikinaan, joten lehtitaikina sopinee samalla tavalla.

Ostin parsapuntin viikonlopuksi ja siitä riittää hyvin muutama varsi tähän testiin. Parsakääröt olivat ihania omaan makuuni ja Mies tykkäsi enemmän nakkitapauksista. Hän oli ollut tuntikausia raikkaassa ulkoilmassa ja oli nälissään.

Kävin tänään kuvaamassa Miehen eilisen urakan jälkeä. Onpa siistiä!

'Ensin työt ja sitten syöt!' Pensasaita kukoistaa ja kukkii pian kauniisti valkoisenaan.  Mies pääsi raikkaan ilman makuun eilen ja jatkoi tänään kiertämällä golfkenttää. Tänään meillä Hämeessä aurinko paistoi suurimman osan päivää.

Oli muuten äärettömän helppoa ja nopeaa leipasta näitä suolaisia juttuja. Ehtii hyvin tehdä aamulla, jos aikoo tarjota vappuna piknikillä tai brunssilla.

Lehtitaikinan levy auki, reilusti Parmesan tai Grano Padano -juustoraastetta pinnalle. Sopivan kokoisiksi paloiksi saa näppärästi pitsaleikkurilla. Nakkien päihin ristiviillot ja parsat kuorittuina (tyvet napsautetaan kovalta osuudelta pois) ennen käärimistä. Helposti sai nipisteltyä taikinan kiinni. Sitten pieni voitelu kanamunalla, pyörittelyä juustoraasteessa (parmesan) ja n. 15 min / 225 asteessa keskilämmöllä. (Seuraa!)

Kolmen aineen liitto toimi tässäkin tapauksessa loistavasti. Me emme kaivanneet näihin mitään muuta, mutta täytteiden määrässä vain mielikuvitus asettaa rajat. Valmiin käärön dippaamistapoja voi kehitellä. Meillä oli tänään vain nuo perinteiset.

On tällä kylällä ahkeria miehiä. Naapurikin sai tuoreita leivonnaisia urakkansa päätteeksi.

Onneksi tämä päivä ei mennyt ihan hukkaan, sillä odottamaani puhelua ei koskaan tullut. Lääkärillä oli varmaankin kiireisempiä potilaita ja aika on rajallinen.. (vai rahaa) Hrmmm.. Hieman olen harmissani, mutta sitä ei varmaan kukaan huomaa.

Kukat kukkivat, nurmikko vihertää, linnut laulavat ja aurinko paistaa. Ei paha! 😄

Vappusima on jo pullotettu ja jäähtymässä. Upouusi lasinen sima- tai vesikanisteri hankittu!

Tänään itseäni eniten koskettanut asia oli järjestyksessä 32. Veteraanipäivän juhla. Kuulun siihen ikäpolveen, jonka lapsuuteen sodan varjo toi pitkiä, tummia sävyjä. Pahinta oli, että sodasta ei paljon puhuttu, vaikka sen päättymisestä oli alle 10 v. Pelon saattoi aistia heti, kun vähänkin puheet kääntyivät Suomen itsenäisyyteen. Sisua, suomalaista sisua kiiteltiin juhlassa tänäänkin. Minua koskettivat nuoret kuorolaiset, jotka esittivät sota-ajan lauluja hämmästyttävällä taidolla ja tunteella. Kiitos, että saamme elää itsenäisessä Suomessa! "Yhdessä eteenpäin!"

Kevätrullia hapanimeläkastikkeella ja yrtit nro 6 ja 7

Hei! Mitä haluaisit tehdä saadessasi yllättäen monta tuntia vapaata aikaa? Ei liene vaikea arvata mitä minä tein tänään, kun pääsi käymään näin. Englannin tunti peruuntui eikä ollut mitään muita suunnitelmia. Selaillessani ruokakirjojani löysin Thaiherkkuja-kirjan. Alkoi tehdä hillittömästi mieli kevätrullia. Tunsin jo kuvia katsellessani, mille tuntuu upottaa hampaansa rullan rapeaan pintaan ja tuntea hetken päästä hapanimelän kastikkeen maku kielellä. Rakastan kiinalaista ja muita itämaisia ruokia. Kevätrullat, nimenomaan hyvin tehdyt kevätrullat alkupaloina ovat usein lähes paras osa ateriaa. Voisikohan niitä tehdä kotona?

Thaiherkkuja ajan kanssa olisi minulle sopivampi nimi ainakin tämänpäiväiseen ruokaan.

Kaikkeahan voi ainakin yrittää! Söimme eilistä ruokaa lounaalla, joten pelkäksi väli- tai iltapalaksi nämä tulisivat. Talon Mies lähti liikuntaharrastuksiinsa ja aloin etsiä rulliin sopivia raaka-aineita. Rypsiöljyä oli korkkaamaton pullo ja pakasteessa katkarapuja. Jouluksi hankkimani filotaikinapaketti oli avaamattomana pakasteessa, joten sekin asia oli järjestyksessä. Koko pakkausta oli kuitenkin turha sulattaa, joten kokkiveitselle tuli tarvetta.

Puolet filotaikinasta jää seuraaviin kokkauksiin. Onneksi huomasin puolittaa, ei tullut ruokahävikkiä.

Kirjassani oli kahdenlaisia kevätrullia; toisten täytteenä kasvistikkuja, sieniä, pavunituja ja riisinuudelia (po pia tod). Toisten sisälle tuli katkarapuja & litsejä (po pia kung). Litsi on tuntematon hedelmä minulle, mutta kuulema raikkaan hapan ja hivenen rypälemäinen.  Litsi

Veriappelsiinin fileet ja kuoriraaste, chili, sipuli ja valkosipuli sekä tuore inkivääri maistuvat katkarapujen kanssa. Raikas yrtti ja limen mehu viimeistelevät maun.

0len käyttänyt tätä yhtä lempiyrttiäni myös kakkujen tms koristeena.

Kuvan yrtin maku on raikas ja sitruunainen. Kuulostaa hyvälle katkaravun ja sitrushedelmän makumaailmaan. Tunnistatko tämän kaunislehtisen, raikkaan yrtin?

Veriappelsiinin fileet käyvät hyvin litsistä, päättelin. En ole koskaan maistanut litsiä, joten vaikeaa toisaalta vertailla.

Kasvistäytteisiin kevätkääryleisiin löysin jääkaapistani porkkanaa ja paprikaa. Niillähän pääsi hyvin alkuun sopivien mausteiden kanssa; inkivääriraastetta ja toista yrttiä sekä Aasian makusekoitusta rouhaistuna purkista.

Meillä on paljon kantarellisilppua pakastettuna sekä suppilovahveroita kuivattuina.
Olen keksinyt viime aikoina yhdistää nämä kaksi sientä. Murskaan suppikset pieneksi rouheeksi ja annan kantarellisilpusta irtoavan nesteen imeytyä niihin. Toimii hyvin keitossa, kastikkeessa ja kasvispihveissä. Kannattaa kokeilla, jos kotoa löytyy molempia.

Tämän yrtin ulkonäkö muistuttaa paljon korianteria. Lehdet ovat samanmallisia, mutta maku on erilainen. Tunnistatkos tämän itselleni aika uuden yrtin?

Sienet ja timjami sopivat samaan ruokaan. Tuoreen timjamin lehdet pitää vielä riipiä varsista.

Sienet kevätkääryleiden sisällä tuntui hyvälle ajatukselle. Sienitäytteiset kevätrullat osoittautuivat herkullisiksi, vaikkakin nuudeleita olisi kannattanut hieman kiehauttaa ennen täytteeseen lisäämistä.

Kasvis- ja sienitäyte oli tarkoitus yhdistää, mutta päädyinkin kahteen erilaiseen täytteeseen.

Valmistelin täytteet samassa ajassa, jossa filotaikina oli sulanut riittävästi. Tämän jälkeen alkoi vaativin vaihe. Piti kuumentaa öljy ja kääriä valmistelemani täytteet taikinaruutujen sisään. Öljypaistaminen ei ole vahvinta osaamistani, joten taas piti jännittää onnistumista. Ilman lämpömittaria en edes kuvittele selviäväni hommasta.

Tämä tapa rullaamiseen onnistui paremmin kuin suorakaiteen mallinen kuori.

Aineet ja hieman ohjeita n. 20 kevätrullaan

½ pakettia filotaikinaa (Saakohan Suomesta muuta kevätrullataikinaa?)
kiinnittämiseen ½ dl vettä+1-2 rkl maissijauhoja
öljyä uppopaistamiseen (oliiviöljyä ei kirjassa suositeltu)

Täyte 1
2 porkkanaa
½ suippopaprikaa
1 chili
valkosipulia
inkivääriä
suolaa
yrttisilppua
aasian maustesekoitusta
2 rkl Teriyaki-kastiketta

• Käsittele ja pilko kasvikset pieniksi suikaleiksi. (Poista chilin siemenet, jos et halua kovin tulista täytettä)
• Raasta valkosipuli ja inkivääriä sekaan. 
• Mausta ja sekoittele sekä jätä tekeytymään.

Täyte 2
n. 10 kpl jättikatkarapuja
2 veriappelsiinin fileet
valkosipulia raastettuna
salottisipulia pilkottuna
pieneksi pilkottu chili siemenineen
limen mehua ja kuoriraastetta
inkivääriä
½ tl suolaa
(lime)pippuria
yrttisilppua
vaaleaa balsamikastiketta

• Ota katkaravut sulamaan mielellään pari tuntia aiemmin.
• Fileoi appelsiinit. (raasta ensin kuori)
• Kuori sipulit ja inkivääri. Raasta appelsiinien sekaan.
• Lisää mausteet ja tarkista maku uudelleen katkarapujen lisäämisen jälkeen.
• Pilko katkaravut sulamisen jälkeen edellisten sekaan.
• Halutessasi voi käyttää jättikatkaravun pyrstöineen, mutta taikinan sisään rullaamisessa jätä pyrstö ulkopuolelle. (Oli vähän hankalaa!) 

Täyte 3
1½ dl kantarellisilppua
kourallinen kuivattuja suppiksia
voissa kuullotettua sipulia ja valkosipulia
yrttisilppua (timjamia tms)
(kikhernenuudeleita pari kourallista)
½ tl suolaa
mausteeksi mustapippuria

• Pilko aluksi sipulit ja kuullottele voissa tai öljyssä.
• Kuullota sienisilppu voisulassa ja lisää lopussa nuudelit joukkoon.
• Yhdistä kaikki aineet, mausta mieleiseksesi ja anna makujen imeytyä.

• Leikkaa filotaikina neliön muotoisiksi paloiksi ja peitä ne huolella etteivät kuivahda.
• Lusikoi täytettä kaksinkertaisen kuoritaikinan keskelle ja taita kaksi vastakkaista kulmaa päälle.  Sivele hieman maissijauhoseosta ylimpään reunaan ja rullaa tiiviiksi "sikariksi". 
• Kuumenna öljy n. 180-190 asteiseksi ja uppopaista rullia n. 10 min, kunnes ovat kauniin ruskeita. 
• Nosta rullat reikäkauhan ja lusikan avulla valumaan leivinpaperin päälle. (Valuttele ensin öljyä paistokattilaan, mutta varo ettei roiskahda kuumalle levylle.)
• Kevätrullat voi kuumentaa esim mikrossa, jos haluat paistaa kaikki valmiiksi ennen ruokailua. Maku ei mielestäni kärsinyt lämmittämisestä. Hyviä nämä olivat huoneenlämpöisinäkin, parempia toki kuumina ja kastikkeeseen dipattuina.

Kaupan valmis Sweet chili sauce maistui lähes yhtä hyvälle rullien kanssa kuin varta vasten tehty makea chilikastike. Me maistelimme ja dippasimme rullia vuoron perään molempiin. Ehkä itsetehty kastike vei niukan voiton! 😋 

Oi että tämä maistui ihanalle omassa keittiössä tehtynä. Kaik män ja hyvä et riittikää! 😊

Useimmat teistä varmaan tunnistivatkin tuon ylemmässän kuvassa olevan yrtin eli sitruunamelissan. Alempi yrtti on rantautumassa keittiööni aasialaisten makujen mukana. Lehtipersiljassa ei ole mitään outoa tai voimakasta makua, joten sopii hyvin moniin ruokiin. 

Kasvistikkutäytettä tuli hieman liikaa, joten tarjoilin lopun alkusalaattina. Oli hyvää!

Makean chilikastikkeen aineet ja ohjeet (tämä on kirjani resepti)

6 rkl riisiviinietikkaa

4 rkl sokeria

½ tl suolaa

3 pientä tuoretta punaista (tai vihreää) chiliä pilkottuna

• Kuumenna viinietikka, lisää sokeri ja sekoittele kunnes sokeri sulaa.
• Hämmennä joukkoon suola ja chilisilppu. 
• Kaada seos astiaan ja jätä jäähtymään.

Onnittelukukkanen sinulle, joka jaksoit 'kahlata' tämän pitkän postaukseni loppuun saakka! Aika iso urakka oli sekä kokkaus että blokkaus, mutta tänään oli paljon ylimääräistä aikaa. Tykkäsin ja talon Mies komppasi minua. Oli niin kiva istua keittiön pöydän ääressä dippaillen kevätrullia makeaan chilikastikkeeseen ja seurata samalla talitinttien ruokailua lintulaudalla. Tällainen päivä meillä tänään!

Ai niin! Ehditkö jo miettiä, mitä tekisit omalla ylimääräisellä vapaa-ajallasi?