Gnocchit uudella twistillä, gl

"Mitä ne ovat?" kysyy aika moni lukijoistani.  Niin kysyin itsekin pari vuotta sitten. Perinteiset gnocchit tehdään perunasta. Minä tein ne myskikurpitsasta ja perunahiutaleista riisijauhoilla. Uskallan myöntää, että iltaruokana tarjoilemani gnocchiannos ei ollut varsinaista courmeeruokaa. Tämän on tarkoituskin olla vain maukasta, tavanomaisesta poikkeavaa kotiruokaa. 

Ostin ison myskikurpitsan erästä ruokaani varten, mutta tarvitsin siitä vain puolet. Kyselin itseltäni ideaa täysin uuteen tapaan käyttää rakastamaani myskikurpitsaa. Jokainen valmistelee kurpitsan käyttökuntoon omalla tavallaan, mutta pieni ohjeistus niille, jotka tekevät siitä ruokaa ensimmäisen kerran.

Poistan itse kuoret ennen paahtamista, koska siinä vaiheessa se on helppoa.

Poistan isolla veitsellä kurpitsan molemmat päät ja paloittelen sen sitten osiin. (4-6)

Näistä tulee sekä suolaista että makeaa kokattavaa. Siksi pinnalle vain hiukan öljyä.

Poistan siemenet kaapien ne isolla lusikalla ja samalla niitä ympäröivän pehmeän kerroksen. (Siemenet voi halutessaan huuhdella, kuivattaa ja käyttää myöhemmin esim granolaan.)

Paahdoin samalla kertaa muutaman porkkanan toista ruokaani varten.

Paahdan kurpitsaa 200 ast/n. 30-40 min. Myskikurpitsa pehmenee siinä ajassa riittävästi soseuttamista varten. 1,3 kg painoisesta myskikurpitsasta tuli n. 8 dl valmista sosetta. Tykkään soseuttaa kasvikset sauvasekoittimella ja niin tein nytkin.

Myskikurpitsaa on paljon helpompi työstää verrattuna esim kiinteänkovaan Hokkaido-kurpitsaan.  Kurpitsa kannattaa valita käyttötarkoituksen mukaan.

Gnocchit valmistetaan yleensä perunasoseesta, vehnäjauhoista ja muutamasta muusta aineesta. Googlasin "kurpitsagnocchia" ja löysin monta eri ohjetta. Suosittelen samaa, jos haluat valmistaa gnoccheja ja vertailla raaka-aineita. Tämä ohje on oma versioni, enkä todellakaan uskalla perustella tämän paremmuutta verrattuna muihin. Taikinasta tuli tosin ihanan pehmeää ja silti helposti muotoiltavaa!

Terassilla sijaitsevan yrttilaatikkoni paras kasvukausi tältä kesältä on ohi, mutta salviat jaksavat lykätä uusia lehtiä pienistä yöpakkasista huolimatta. Salvia sopii hyvin gnocchien makumaailmaan.

Perunassa on paljon tärkkelystä, joka kiinteyttää gnocchitaikinaa. En ehtinyt keittää erikseen perunoita, joten ratkaisin ongelman käyttämällä valmiita perunahiutaleita. Mielestäni valmiiden gnocchien maussa niiden osuus ei häirinnyt. Gnocchit itsessään eivät maistu kovin kummoisille. Hyvä kastike viimeistelee tämän herkun. Useimmissa ohjeissa käytettiin vehnäjauhoja taikinan kiinteyttämiseen, mutta riisijauhot kuulostivat paremmille ja ovat gluteenittomia. Siispä niitä!

Jokainen kokki voi mielestäni muotoilla gnocchinsa 'omannäköisikseen'. Tein itse sekä pitkulaisia että pyöreitä gnoccheja. Tätä taikinaa oli helppo työstää, mutta haarukalla tekemäni kuvio tarvitsi vain pienen painalluksen! Harjoittelua, harjoittelua ja seuraavalla kerralla tulee parempia!

Nostin valmiit reikäkauhalla lautaselle ja haarukan avulla painelin seuraavaan annokseen kuvion.

Kurpitsagnocchien raaka-aineet ja ohjeita (tästä tulee reilu määrä, loput voi pakastaa)

n. 5 dl kurpitsasosetta

1 dl perunahiutaleita

2 dl vettä (kuumaa)

1 kananmuna

2 dl riisijauhoja

(2 rkl riisilesejauhetta minulla, ei pakollinen)

n. 2½ dl parmesanraastetta

n. 1 - 2  tl suolaa (arvioi maistelemalla) 

ripaus mustapippuria

n. 2 rkl salviasilppua 

- Leivinalustalle n. 1 dl riisijauhoja (reikäkauha on hyvä työväline keittovaiheessa)

- Valmiin annoksen koristeeksi lehtipersiljaa, salviaa ja raastettua parmesaania.

• Valmista kurpitsasose ohjeen mukaan.
• Sekoita kaikki aineet kevyesti sekoittaen. (sitkistyy, jos sekoitat liikaa)
• Kuumenna n. 2 l vettä ja mausta se suolalla.
• Pyörittele taikinasta n. sormen paksuisia tankoja ja leikkaa ne pätkiksi. (n. 2 cm)  
• Viimeistele gnocchit painamalla niihin kolo etusormen ja peukalon välissä. Voit tehdä halutessasi kuvion gnocchin pintaan haarukalla. 
• Keitä gnoccheja kiehuvassa vedessä, kunnes ne nousevat pinnalle. Anna sen jälkeen kiehua 1-2 min. 
• Nosta valmiit gnocchit reikäkauhan avulla lautaselle. Keitä kaikki gnocchit saman tien ja pakasta halutessasi loput myöhempää käyttöä varten. 

Oli aika vaikea päättää lisäkettä iltapalaksi valmistamilleni gnoccheille. Saimme kesällä paljon kantarelleja ja olin ottanut niitä sulamaan pakasteesta ison rasian. Se ratkaisi sitten ongelmani, sillä meille kantarellikastike maistuu aina.

Maistelin pari gnocchia keittämisen jälkeen. Petyin hieman, koska niissä ei tuntunut olevan oikein mitään makua. Tai noo, salvia maistui aika kivasti! Muistelin lukeneeni aiemmin blogin (taisi olla "Viimeistä murua myöten"), jossa keitetyt gnocchit paistettiin. Tähänkin 'keitokseen' sopii edesmenneen, rakkaan appeni ohje: "Joka keitetyn paistaa, se makian maistaa. Mutta joka paistetun keittää, se veivinsä heittää." Tein vuosi sitten bageleita, jossa puhuin samasta ohjeesta. Bagelien ohjeen löydät klikkaamalla tätä.

Johan alkoi löytyä makua ja rapeutta, kun paistoin gnocchit kirkastetulla voilla valurautapannulla. Onnistuvat varmaan tavallisella voi/öljy seoksella millä tahansa paistinpannulla! Tästähän tuli loppujen lopuksi ihan kaunista kasvisruokaa. Maistui meille ja pakastimesta löytyy gnoccheja vielä toiseen ruoka-annokseen.

Luulin ostaneeni ison puntin lempiyrttiäni korianteria. Vasta kotona huomasin napanneeni huolimattomuuksissani lehtipersiljaa. Olipas hyvä moka, sillä lehtipersilja sekä kaunisti että maukasti mukavasti gnocchiannoksiamme!

Pakko myöntää, että tämän ruoan valmistaminen vaatii hieman viitseliäisyyttä. Vielä parempi, jos rakastaa kokkaamista ja elämä on kohtuullisen kiireetöntä. Ajatella, että jotkut jopa tykkäävät  pikku näpertelystä ruoan parissa!! 😂

Uskomattoman upean golfkierroksen (golfautolla minä) päätteeksi  on kiva toivotella sinulle ihanaa viikonloppua! 😘 Toivon todella, että pääset nauttimaan tästä 'harvinaisesta herkusta' eli lokakuun puolivälin tienoilla olevasta mahtavasta säästä! Meillä Miehen kanssa on tarkoitus päästä vihdoinkin kurkistamaan metsään, josko niitä suppiksia olisi vielä jäljellä. Näillä lämpötiloilla sienet saattavat intoutua uuteen kasvuun. Jee!

Lämpöisistä lämpöisin kiitokseni sinulle ihana, että tulit lukemaan tämän postaukseni! 💖 Juuri sinun vuoksesi jaksan olla edelleen kiinnostunut julkaisemaan kokkauksiani. Tykkääntykkään sinusta! 🙋

Piiraan kylmäsavulohiviipaleet uiskentelevat kesäkurpitsameressä

Tämä suolainen piiras on valmistettu ilman sipulia ja silti makuja on juuri sopivasti.

Tein tämän hyvänmakuisen piiraan jo viikko takaperin. Lupasin postata ohjeen blogiini, koska syöjät tykkäsivät ja halusivat saada reseptin. Piiras on helppotekoinen ja helposti muunneltavissa omiin mieltymyksiin. Itse asiassa tein kaksi eri versiota, toisen piirasvuokaan ja toisen pienelle uunipellille. Molemmat maistuivat herkulliselle sekä kahvipöydässä että täyttävänä iltapalana. 

Rucolasalaatti riitti maustamaan kahvipöydässä tarjoiltua kylmäsavulohipiirasta. Söimme tätä isolla porukalla, eikä ainakaan omiin korviini kuulunut moitteita. Sen sijaan kehuja sateli ihan mukavasti.  Ehkäpä teen tätä itsekin jonakin päivänä uudelleen ja testaan myös sipulilla maustettua versiota. Oikeastaan hämmästyin eniten sitä, että kalasta voi tehdä ilman sipulia niinkin maukasta tarjottavaa. Aina voi oppia uutta, sillä sipuli ei sovi kaikkien vatsalle. Ja onpa niitäkin, jotka eivät pidä sipulin mausta.

Lidlin Puff Pastry-taikinan lehtevyys näkyy hienosti tässä kuvassa. 

Voit itse valita, haluatko isommalle alustalle hieman ohuemman tarjottavan (sopii paremmin kahvipöytätarjottavaksi) vai piirasvuokaan paksumman herkun. Itse tein tällä kertaa molemmat, koska ruokailijoitakin oli paljon.

Kesäkurpitsa on kalapiiraan kasvislisänä yllättävän onnistunut. Juuri nyt en muista, mistä nappasin tuon idean vai keksinköhän sittenkin ihan itse. Kävin pitkästä aikaa ostoksilla Lidlissä ja ostoskoriini lähti kaksi Puff Pastry-taikinarullaa, kaksi pakettia kylmäsavulohta, kaksi viipaloitua savujuustopakettia ja kaksi kesäkurpitsaa. Niistä, yrteistä sekä kananmuna-maitotuotetäytteestä saattaisi tulla aika mukavaa syötävää, päättelin jo edellisenä iltana. Jotkut laskevat lampaita unta odotellessaan, mutta minä näen sieluni silmin parhaimmat herkut juuri tuohon aikaan. Outoa(ko)?  

Seesaminsiemenet näyttävät hauskoille monissa suolaisissa leivonnaisissa, niin myös tässä.

Näiden tarjottavien paras puoli lienee helppotekoisuus ja kohtuullisen nopea valmistaminen. Kesäkurpitsoiden viipalointi ja 'itkettäminen' suolan avulla vei ehkä eniten aikaa. Nestettä kannattaa mielestäni valuttaa pois kesäkurpitsasta, jotta pohja ei vety vaan säilyy rapeana. Parikymmentä minuuttia riittää hyvin 'itkettämiseen'.

Tässä näkyvät 'meren vaahtopäät' maustavat ja pehmentävät lohiviipaleita .

Olipas hyvä, että näpsin tapani mukaan kuvia piirasta tehdessäni. Olisin muuten unohtanut yhden raaka-aineen. Rasiallinen kylmäsavulohen makuista tuorejuustoa antoi hyvän säväyksen kananmuna -creme fraichemassaan. Tuskin sen puuttuminen silti pilaa piirasta, antaapahan vain hieman lisää makuvivahteita.

Tämä pienellä pellillä paistamani piiras onnistui ehkä paremmin, koska paistui kauttaaltaan tasaisesti.

Aineet ja ohjeet kahteen kylmäsavulohipiiraaseen

2 pkt Puff Pastry -taikinaa (Lidl) tms taikinaa
2 pkt viipaloitua kylmäsavulohta
2 kesäkurpitsaa
n. 2 tl suolaa
2 pkt savunmakuisia juustoviipaleita (esim Valion Polar tai vastaavaa Lidlin, Milbona muistaakseni)

1 prk ruokakermaa (n. 2 dl)
1 prk creme fraichea tai 1 prk kermaviiliä
3-4 kananmunaa
½ tl suolaa
mustapippuria
1 rasia tuorejuustoa (kylmäsavulohi)

n. 300 g juustoraastetta (Emmental-Mozzarella minulla)
pari dl pilkottuja yrttejä (thaibasilikaa, persiljaa ja sitruunamelissaa minulla)

Kananmuna voiteluun ja seesaminsiemeniä koristeluun

• Pese ja viipaloi kesäkurpitsat pitkiksi viipaleiksi esim juustohöylällä.
• Laita viipaleet lävikköön ja ripottele n. 2 tl hienoa merisuolaa pinnalle. 
• Kääntele viipaleita välillä ja anna nesteen irrota sen aikaa, kun teet muita valmisteluja. (Taputtele halutessasi nestettä talouspaperilla.)
• Yhdistä täytteen maitotuotteet ja kananmunat kulhossa. Mausta seos suolalla, pippurilla ja silputuilla yrteillä. (Huomaa, että suolaa tulee kesäkurpitsoista ja lohesta)
• Levitä ja tarvittaessa kaulitse/muotoile taikina leivinpaperoituun vuokaan tai uunipellille. 
• Pienelle uunipellille tuleva taikinan sai rullata suoraan leivinpaperin päälle. Leikkasin terävällä vetsellä n. 3 cm päästä reunoista viillot (ei pohjaan saakka), jotta reuna pääsee kohoamaan. Reunan päälle ei tule täytettä!
• Levittele valutetut kesäkurpitsaviipaleet juustoraasteella peitetyn pohjan päälle.
• Asettele savulohijuustot kurpitsaviipaleiden päälle.
• Laittele seuraavaksi kylmäsavulohiviipaleet edellisten päälle.
• Valuttele tai lusikoi täytettä kauttaaltaan tai sinne tänne päällimmäiseksi.
• Ripottele halutessasi pinnalle kerros juustoraastetta.
• Voitele piiraiden reunat hiukan vatkatulla kananmunalla tai vain keltuaisella ja ripottele reunoille seesaminsiemeniä koristeeksi.
• Paista n. 200 asteisen uunin alatasolla n. 35 - 40 min tai kunnes pinta näyttää ruskistuneelle. (levypiiras paistui nopeammin)

Uunin lämpötila voi ensimmäisen 10 min aikana olla hieman kuumempi (220 ast). Seuraa kuitenkin, etteivät reunat pääse palamaan. Jouduin itse peittämään ne foliolla jossakin vaiheessa, koska olisivat muuten palaneet ennen kuin täyte ehti hyytyä riittävästi.

Ensin paistamani vuoka näyttää palaneelta reunojen kohdalta, mutta maku oli kyllä ihan kohdillaan. Tässä vaiheessa en huomannut peittää reunoja ajoissa foliolla. Viimeistä murua myöten teki kauppansa tämäkin ensimmäinen tekeleeni! 😋

Raikas salaatti ja pieni luraus tummaa balsamicokastiketta maistuivat tämän piiraan kanssa. Oli muuten aika ruokaisa ja tuhti piiras! Kasvikset ja kala ovat onneksi terveellistä syötävää!

Pieni jälkkärivinkki täältä mökkimaisemista! Unohdin pakata mukaan sokeripussin ja kotona tekemäämme omppuhilloa. Hrmm.. Mutta eipä hätiä mitiä. Muutamasta aiemmin ostetusta ompusta, tomusokerista ja vaniljakreemijauheesta sain loistavan makuista omppuhilloketta. Se on maistunut sekä aamupuuron että maustamattoman jogurtin kanssa. Ulkolaisissa omenissa on paksut kuoret, joten ne kannattaa kuoria. Täällä ei ole sauvasekoitinta, joten hillokkeeseen jäi hieman purutuntumaakin.

Muutaman minuutin kiehuttelu tilkassa vettä pehmittää omppupalat riittävästi. 

Ihanaa, kun sade ropisee parhaillaan mökin kattoon! 😀 Se tietää lisää sieniä, sillä aiemmat on kerätty aika tarkkaan ja uusien kasvu tarvitsee runsaasti vettä! ⛈☔

Metsän mystiikka  jaksaa ihmetyttää ja ihastuttaa. Aistit valppaina löytää  paljon mielenkiintoisia asioita luonnosta. Mutta mistähän tämä n. 20 cm pituinen hauenpää eksyi keskelle metsää? Siinä sitä riittää ihmeteltävää! 😉

Suklaamuffinit mustapaputaikinasta

Gluteenittomat, maidottomat ja sokerittomat herkut eivät kuulosta todellisille. Näin pääsi kuitenkin käymään, että tämän päivän muffineista tuli sekä syötävän hyviä että sallittuja. Päälle tullut pursotus ei läpäise samoja kriteereitä, mutta menköön tämän kerran. Olen jaksanut odottaa koko pitkän kevään kotimaisia mansikoita tehdäkseni näitä leivonnaisia. Mustapavut eivät kuulostaneet leipomisen raaka-aineilta, mutta halusin silti testata tätä "Hullaannu vegeen" -kirjan ohjetta.  

Leivoin osan näistä ihanalle ystävälleni, joka osaa arvostaa herkkuja ja juhlii kohta synttäreitään. "Ei sinun olisi tarvinnut, mutta kiva kun leivoit!" -lauseella taas aloitellaan kahvittelut. Ja minustahan on tosiaan kiva leipoa, teen sen enemmän kuin mielelläni. Leipominen on itse asiassa minulle mielen ja kielen terapiaa. Nämä olivat niin helppoja ja nopeita leivottavia, että homma oli pian ohi.

Ei olisi voinut paremmin tämä viikko alkaa. Heräsin odotettuun, kaivattuun ja kiitollisuuden tunteita herättävään sateen ropinaan. Hetken helpotusta monen eläimen ja ihmisen sekä kaikkien kasvien elämään tuli sateen mukana.

Ostin uusia kotimaisia mansikoita jo viikonloppuna. Niitä maisteltiin hyvillä mielin. Ovat ihan eri makuisia kuin muiden maiden mansikat. Ehkä tunnepuoli on tässä se tärkein. 🍓🍓

Suihkuttelen vuokani vuokaspraylla yleensä ulkona, koska suihke leviää helposti ympäristöön. 

Nostin eilen muffinivuokani keittiön pöydälle, mutta donitsitaikina menikin kokonaan donitseihin. Aikomukset leipoa samasta taikinasta muutama muffini kariutuivat. Yleensä pyrin välttämään herkkujen leipomista perättäisinä päivinä. Tästä tuli kuitenkin niin onnistunut kokeilu, että pakkohan tämän on päästä blogiini.

Näissä muffineissa maistuu kookos. Käytä muuta öljyä, ellet ole kookoksen ystävä.

Aineet ja ohjeet 6 isokokoiseen tai 12 pienempään muffiniin

n. 3 dl eli 230 g mustapapuja

n. 15 kpl kivettömiä taateleita

n. 3/4 dl kaakaojauhetta

n. 3/4 dl juoksevaa hunajaa

1-2 rkl vaniljapastaa tai -sokeria

1 dl mantelijauhoja (ei ollut alkup. ohjeessa)

2 tl leivinjauhetta

120 g kookosöljyä

2 kananmunaa

Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen

1. Valuta ja huuhtele mustapavut huolella. 
2. Poista kivet taateleista, ellei ole valmiiksi poistettu.
3. Soseuta pavut ja taatelit tahnaksi esim sauvasekoittimella.
4. Lisää tahnan joukkoon hunaja, kaakao, vanilja, jauhot, leivinjauhe ja vatkaa sekaisin sähkövatkaimella.
5. Sulata kookosöljy ja vatkaa taikinan joukkoon huolella.
6. Lisää kananmuna kerrallaan voimakkaasti vatkaten, kunnes taikina on sileää ja kuohkeaa. (muutama min)
7. Voitele muffinivuoka ja annostele taikina tasaisesti vuokiin.
8. Paista isokokoisia muffineja uunin keskitasolla 170 ast/n.18-20 min ja pienempiä muutama min vähemmän. Muffinit saavat jäädä sisältä pehmeiksi, mutta ei raaoiksi. (kokeile tikulla) 
9. Kippaa muffinit varovaisesti ritilälle jäähtymään. 

Omassa kuorrutteessanini ei ole ollenkaan voita, joten se säilyy kylmässäkin kohtuullisen pehmoisena. Suosittelen käyttämään voita, jos joudut kuljettamaan muffineja.
Jouduin käyttämään suklaan tilalla kaakaota, raakasuklaata ja muutaman palan valkosuklaata antamaan makeutta. Kotoa ei löytynyt yhtään palaa tummaa suklaata.

Reilusti kuorrutetta 6 isolle muffinille  (jäi vähän tähteeksi)

1½ dl (150g) Islantilaista jogurttia
2 rkl chian siemeniä
n. 1½ dl eli 150 g tuorejuustoa

100 g tummaa suklaata (minulla oli raakasuklaata, kaakaota ja valk suklaata)
2-3 dl tomusokeria tai oman makusi mukaan enemmänkin
vaniljaa

• Lisää chian siemenet jogurtin sekaan ja jätä turpoamaan. (10 min riittää)
• Sulata suklaa esim mikrossa, sekoittele välillä ettei pääse palamaan.
• Pehmitä tuorejuusto kulhossa ja yhdistä siihen muut aineet.
• Vatkaa kuorrute sähkövatkaimella kuohkeaksi ja ilmavaksi.
• Valmistele pursotuspussi kuntoon ja lusikoi kuorrute siihen. Vie jääkaappiin siksi aikaa, kun muffinit ovat täysin jäähtyneet.
• Pursota kuorrutetta muffineille ja koristele ne haluamallasi tavalla.

Netistä löytyy runsaasti helppoja ja täydellisen makuisia muffinien ja kuppikakkujen kuorrutusreseptejä. (esim Annin uunissa -blogista Pätkis kuppikakut) Niitä on helppo pursottaa leivonnaisten pinnalle. Näihin muffineihin voisi sopia kookoskermasta tehty vaahto ja mitkä tahansa suomalaiset marjat. Mansikan maku sopi todella hienosti täytteeseen ja koko muffiniin. Lisämakua antaa tunne, että tämä on terveellistä ja maistuvaa herkkua sekä arkeen että juhlaan. Suosittelen kokeilemaan!

Luulin, ettei Mies pitäisi näistä, mutta väärässäpä olin. Etenkin kuorrutteesta ja mansikoista sain kehuja. Hmm.. kokeilenpa toisenkin kerran keksiä itse kuorrutteen.

Tänään tuli 'sisäinen pakko' pysähtyä kuvaamaan Katumajärven kaunista pintaa ajellessani kotiin kuntosalilta ja vesijuoksusta. Ilmanlaatu oli silminnähden ja hengityksessä tuntuen parantunut eilisestä. Heinäallergikkojen elämä helpottui hetkeksi. Toivottavasti teidän blogissani vierailevien ystävien kotipaikoilla on tullut jo sadetta. Täällä Hämeessä osataan arvostaa vesisadetta aiempaa enemmän. Saa sataa päivälläkin! ☔🌂

Parasta herkkua spagettikurpitsasta

Kerta se on ensimmäinenkin. Vähän aikaa sitten en ollut kuullutkaan sanaa Spagettikurpitsa ja nyt olen suorastaan ihastunut siihen. Uutuudet viehättävät ja inspiroivat minua. Aika vähän tuli googlehakuun spagettikurpitsavinkkejä, joten piti kehitellä. Hyvän vinkin sain blogini kautta; pikkelsi alkoi kiinnostaa. Onpa jännää, että aikoinaan tein joka syksy kurpitsapikkelsiä ja nyt olin jo lähes unohtanut sen.

Tein aamulla smoothieta talon Miehelle, joka oli lähdössä tenniskisoihin. Uutuusvesi eli kookosvesi unohtui keittiön pöydälle ja siitä tuli uusi idea. Sitähän voisi käyttää aikomaani kurpitsapikkelsiin. Päätin olla postaamatta reseptiä, ellei lopputulos onnistu. Mutta ainakin meidän mielestä tekemäni kasvis- tai kurpitsapikkelsi oli hyvää. Kookos ei ollut keskeisessä roolissa, joten tavallinen vesi käy yhtä hyvin.

Omenat jäivät pois pikkelsistä, koska pelkäsin niiden maun olevan liian "päällekäyviä" tässä joukossa.

Käytin puolet spagettikurpitsasta tähän pikkelsiin ja toinen puolikas kuullottui uunissa herkulliseksi ruoan lisukkeeksi. Hedelmälihaa olisi voinut olla enemmänkin, koska maku oli haaleasta väristä huolimatta ihan miellyttävä.  

Aineet kasvispikkelsiliemeen

2 dl ((kookos)vettä

1 dl etikkaa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

2 pätkää kanelia

2 tähtianista

muutama neilikka

1 rkl korianterin siemeniä

rosepippureita

2 kpl kaffirlimetin lehtiä

Kasvikset pikkelsiin

2 porkkanaa

2-3 salottisipulia (tai 1 punasipuli)

puolikas spagettikurpitsaa

2 paprikaa

n. rkl kokoinen pala inkivääriä

2 chiliä (keskivahva)

pinnalle korianteria tms tuoreyrttiä

Ohjeet

• Kaada nesteet sekä sokeri kattilaan ja lisää mausteet.
• Kuumenna kiehumispisteeseen ja pilko/käsittele kasvikset.
• Lisää luetellussa järjestyksessä kasviksia kattilaan.
• Kiehuta enintään 10-15 min, jotta kasviksiin jää purutuntumaa.
• Purkita kuuma pikkelsi ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen syömistä.

Ei kannata huolestua, mikäli nestettä tuntuu alkuun olevan liian vähän. Kasviksista irtoaa nestettä jäähtymisen myötä ihan riittävästi. Maku edellä mennään!

Spagettikurpitsan siemeniä ja "siemenpesää"

Haarukalla vedellen saa kuumaa "spagettia" mukavasti tästä keltaisesta kurpitsasta.

Uunissa 180 ast / n. 30 min kuullottunut puolikas spagettikurpitsa maistui hyvälle sitruunaöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuna. Kuumensimme uudelleen iltapalalle eikä maku kärsinyt ollenkaan.

Kokonainen kalkkunafile on maailman helpoin liharuoka. Mausteita sekä öljyä pintaan ja uuniin muhimaan!

Herkullinen kantarellikastike kruunasi tämän helpolla syntyneen aterian. Maistui meille, joten uskallan suositella teille!

Kiitokset oikein lämpöisin halein kaikista kommenteista! Nyt ei tunnu niin yksinäiselle tämä blogin päivittäminen :))

Itselläni tunteet ovat olleet pinnassa muutaman viikon yht´äkkisen polven kipeytymisen johdosta. Minulle asennettiin uusi tekopolvinivel huhtikuun lopussa ja alkuun kuntoutuminen sujui suunnitelmien mukaan. Onneksi menin tänään Tampereen Coxaan ja pätevä ortopedi löysi syyn. Lonkan limapussin tulehdus oli äitynyt todella pahaksi. Kortisonipiikki tänään ja parin viikon päästä toinen parantaa vaivan. Uusi nivel on ok ja turvotuksen polvessa pitäisi alkaa pikkuhiljaa helpottamaan levolla. Kiitos ihanat ystävät tsemppiviesteistä blogissa ja puhelimessa! Tuntuu todella hyvälle tietää, että olette käyneet klikkaamassa blogiani :)) Ihanaa jatkoa tälle viikolle ja VOIKAA HYVIN!